说起兰州的传统名食，那就不得不说说“牛肉面”了。从我学会用筷子吃饭起，我似乎每天都能闻到牛肉面的味道，在与牛肉面打交道，是因为我家有一个牛肉面馆，我爸爸就是一位拉牛肉面的师傅。

记得我和爸爸妈妈一起去兰州金城关文化博览园的时候，看到了陈列的“马保子牛肉面”的蜡像，妈妈跟我讲了是牛肉面的创始人马保子统一了牛肉面“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”的标准，看到蜡像人物大口吃面、师傅拉面的场景，总能想起爸爸拉面的样子。

爸爸总带我出去旅游的时候，其实在很多地方都能看到“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，爸爸总说在兰州的牛肉面才最有味道呀！而且牛肉面面条的种类也较多，“细”、“二细”、“三细”、“韭叶”、“大宽”、“毛细”等，可随爱好自行选择面的粗细厚薄。我最爱吃的就是“韭叶”面，每次看到爸爸的大手将面团灵活穿梭来去，有节奏的拉好下锅的时候，感觉爸爸太帅了。但要知道牛肉面的制作不仅仅是拉面这么简单，它需要和面、煮肉制汤、做红油辣子、准备香菜蒜苗等，制作一碗美味的牛肉面，可一点都不简单呢！

听了我对牛肉面的简单介绍，你是不是也想来一碗呢？心动不如行动，兰州欢迎你哦！