我的家乡在甘肃，因为我们这里处于西北地区，群山环绕，冬暖夏凉，是生产土豆的好地方。我们这里的土豆又大又好吃，好多外地人都喜欢吃。土豆的做法有很多种，妈妈经常变花样的做给我们吃，好像永远都吃不够。今天土豆丝，明天炸土豆条，隔两天又是麻辣土豆片，有时候还做土豆包子土豆饺子，变着花样的做，土豆无论怎么做都好吃。

       为什么要给你们介绍土豆呢？因为关于土豆，我还有一件特别难忘的事。记得四岁那年我生病了，住进了医院。医生叮嘱爸爸妈妈不能给我乱吃东西，只能吃一些白粥和馒头。几天下来我实在是吃不下去了，一直哭闹，妈妈看到我的样子也很难受，偶尔看到她也在偷偷流泪。为了照顾我的情绪他们吃饭也是躲着我，站在医院走廊里吃，现在想起来我也挺难受。就这样过了好几周，妈妈实在是忍受不了，偷偷的背着医生给我做了一碗没有添加任何佐料的土豆丝放在我面前。当时我眼睛放光，狼吞虎咽的全都给吃完了，感觉那是我吃过的最美味的。

      这么多年过去了，那天的土豆丝味道永远在我记忆里，我爱土豆，爱吃妈妈做的土豆丝，土豆丝里有妈妈的味道，永远爱你！