四川广元中有一个不起眼的县城——苍溪，苍溪中有这么一种油炸小吃，形状如同一个小碗，外酥里嫩的铁勺上的美味——油勺。这油勺是当地最受欢迎小吃之一。

有人肯定要问：这种美味为什么要取这么一个老土而又奇怪的名字呢？那这就要谈谈油勺儿的做法了。油勺不但名字奇怪，做法更奇怪。首先炸油勺用的勺子都跟别的勺子大相径庭，它必须要用铁勺，至少要三把。而且这种铁勺和普通的铁勺不一样，它们的区别在于炸油勺的铁勺勺面要平坦一些。咬下一口油勺儿，边缘的弧度正好和人的嘴贴合，这才能吃出油勺儿的美感。其次就是做油勺的原材料了。它的原材料说简单呢又不简单，说难呢又不难。先要准备一盆米，这米必须是泡了一夜的米，不然炸出来不脆，然后把米磨成米粉子，泡适量的水，晾好。接着就要准备馅，馅里有肉末，豆芽、豆腐块，葱花、胡萝卜粒等材料混合而成的馅儿。

炸油勺儿的过程更为重要，整个油勺口感好不好，几乎都在于这一步骤。先用一个铁勺在面盆里舀上一勺调好的面糊，然后全部倒回去，这时只有薄薄的一层面糊挂在勺子上，然后再舀一勺馅儿，最后再盖上薄薄的一层面糊，再拿一把空勺子压在上面，放入油锅开始炸。半分钟以后放开勺子，油勺儿成型了，在翻滚的油里漂浮着。这时就要控制好时间，时间合适的最好吃，外酥里嫩。轻轻咬一口，热气腾腾，喷香扑鼻，酥软可口，乃至人间美味。

油勺儿风味独特，深受人们喜爱。油勺一直陪伴着我的童年，有它在的故乡是那么淳朴，那么简单，那么多彩。如果说我是天空的风筝，那么油勺就是那一根线，一头连着我，一头连着故乡，它的每一次颤动，都会找回我遗忘的味道。

然而现如今，我早已经到了县城读书，离老家很远，距离那卖油勺的地方也已经很远很远。但我的心却一直在那个老家，在那个卖油勺的地方……