四川省苍溪县——我的家乡。

在这个小县城里，有着美丽的风景，美味的食物,以及过着幸福生活的人们等等,要是逐一介绍那恐怕三天三夜都说不完!所以我就选择其中最具代表性的美食向大家介绍介绍！

在我们这里有一种比较有名的小吃,只要提到这个小吃，人们都会竖起大拇指说道：“好吃!”它是一种圆圆的白色略带一点黄色的口感偏硬的饼,一个大概就有手掌那么大,它有一个比较土的名字——锅盔。大家可能就会想：不就一个白饼吗？能有多好吃？但你不知道的是,这种饼虽然看似普通，可谓是内有乾坤，它有很多种馅，比如：牛肉馅 、猪肉馅、红豆馅等，价格也很便宜,算得上是物美价廉了！

锅盔那么好吃,它的制作方法自然而然不是那么简单。

以前,家里很少买零食，脑子里每天想的除了零食还是零食,馋了怎么办？只能靠奶奶做的锅盔解解馋。有一次我考试考得比较好，奶奶说可以有奖励包括零食，多好的机会呀！但不知道怎么回事，我脑袋里第一时间闪过的竟然是锅盔争着吵着要吃锅盔,可奶奶却说：“你这孩子，以前老想着买零食，现在可倒好，有机会买还非要吃锅盔，而且做那玩意儿很麻烦的！”但终究成为了我的“手下败将”，我心想：不就做个饼吗？有什么麻烦的?于是在好奇心的驱使下，我决定全程观摩，毕竟我也只是吃从来不知道是怎么做出来的呢!

我比较喜欢吃牛肉馅的，所以奶奶经常做牛肉馅的。需要的食材有：盐麻油、芝麻、味精、花椒、中粉、色拉油和酵母。首先，把猪肉剁成馅，加入各种调料朝同一个方向搅拌；然后，用温水融化酵母，静置五分钟，发酵至两倍大，揉成光滑的面团再抹上一层色拉油，将面团擀成类似于牛舌的形状，再铺上猪肉馅，放入一点蔬菜由上至下卷起，按扁，擀成饼状；最后散上芝麻，放在锅上煎一会就做好了。咬下一口，幸福感顿时扑面而来，难不成这锅盔真有什么魔力，会让人感到幸福？谁知道呢！整个过程下来，不仅费时又费力，再看一看奶奶，已然是满头大汗，真的很辛苦，但它的味道也绝对对得起这份辛苦！

而如今，各种煎饼类的食物越来越多，锅盔似乎也是被大家遗忘了，卖锅盔的的人也越来越少，真害怕有一天锅盔在我们这里消失了呢！但不管怎么样我还是希望锅盔这个美食能够继续传承下去，毕竟它是很多人童年的回忆！

锅盔算得上是我童年的味道，欢迎大家来我大苍溪品尝这个特色小吃——锅盔！