农村粮食千千万，不吃一口妄好汉！顾名思义，我就是一位地地道道的四川农村娃儿。我们农村呀，不知道为啥，总是不喜欢吃纯米饭，煮饭的时候呢，都会放一些杂粮混在一起，有时候是我最厌恶的萝卜粒，有时候是我最喜欢的洋芋，芋头，红薯，这些可是农货之精华啊！

无论是城里还是农村，大家的肚子到晚上的时候总是有些不争气。城里当然是选择称霸夜宵销售冠军的小龙虾啦，而我们农村也不差哟。“打牙祭”的零食，虽然它比不上小龙虾的昂贵，没它那么好看，但是我觉得特别美味又管饱，关键是便宜又实惠呀，当当当当——它就是烤红薯。大家可别觉得这烤红薯做起来很简单，不信那我们就来试试。

首先我们要选择长长胖胖的红薯，表面要粗糙一点，最好是选择白瓤的红薯，当然红色的也不能落选，因为这种的更甜一些。选中的红薯只需要把它外面的泥土洗掉，不用洗的特别干净，因为它出来的时候总是一个“灰团儿”。选好红薯后我们就用农村专用的煮饭工具——土灶。嘿嘿，这个又不知道是什么了吧。其实就是厨房，只不过是人工生火的工具。生这个火可就要费心力了，我们要先去弄一些包谷壳子用来引火，再用柏树枝丫来促火，让他它烧得更旺，再放入苞谷核；苞谷核正燃的红亮亮时，接着放入甘蔗渣，甘蔗渣的作用可以提香醍甜，等它完全的燃烧成火石时，便把红薯放入火石里埋上，中火让它慢慢酝酿，让甘蔗的香甜充分的向红薯内部混染。这样烧出来的红薯充满了甘蔗的清甜，再加上玉米的清香，无瑕疵，简直了。可是一直埋着的话会烧焦的哟，火候要适中火。而且是火石子，每隔15多分钟的时候就拿出来看看，看有没有烧焦，有没有烧过头，关键在于火候不能太大，也不能太小要中火，可别因为太想吃而加大火候，俗话说吗？心急吃不了热豆腐，大概过个30多分钟就“欧克”了。现在我们要把它拿出来在地上摔一摔，可别当个“鲁智深”呦。轻轻的摔一下就行了，把外面的散灰和松散的焦壳摔掉，然后趁热剥开它的外衣，你就会闻到很大的一股红薯味儿，那味儿似是焦糖和红薯的香甜交杂在一起，美妙的很。先不说废话了，尝一尝才见真功夫。红薯的外面是焦糖味儿的，很香甜，不腻。白瓤儿的吃起来的口感更细腻、绵软、温馨，提示一下哦，要吃的慢一点儿，因为白瓤的偏干，比较难下咽；但红瓤却恰恰相反呢，它呀水分偏多，吃起来更甜，焦糖味儿也更浓一些。

对了，烤红薯一定要趁热才好吃，凉了味儿就不行啦，好啦好啦！光听我说多没劲啊，自己动手做一做呢，我们要做一个爱动手的好孩子，是不是？而且自己做的又好吃又放心，还实惠哦，特别是冬天的时候，和爷爷奶奶在一起，烤着柴火吃着红薯，喝着红姜茶，又暖又温馨。

是不是听着就很有趣哎，这才到哪啊，农村还有好多好吃的，好玩的，有劲儿的还没说呢。

你们有机会一定要去尝一尝烤红薯，虽然是粗粮，但它定不会辜负你的“大驾光临”！