农历五月初五是人们纪念爱国诗人屈原的日子——端午节。端午节又被我们这里的人称为“粽子节”。

每年端午节，这里家家户户都要亲手包粽子。我们在端午节的前一天早上准备好材料——把糯米和竹壳要泡一天。如果要包甜粽子，还要准备好红枣、葡萄干、红豆、蜂蜜等；如果要包咸粽子，就要准备好五花肉、盐、酱油等。

我们家包的是咸粽子。端午节前一天晚上，糯米就泡好了，等妈妈把五花肉切好，在糯米放进盐，酱油，等搅拌均匀后，我拿起泡好的竹壳学着妈妈的样子包粽子。我先用竹壳折一个三角形，再超出一点点，然后把多余的竹壳折到手掌后面；在折好的竹壳里放进一勺糯米，再把五花肉塞在糯米中间，上面再放一小勺糯米；然后用手把竹壳折起，包成一个三棱锥的样子；最后用红绳子把它捆紧就好了，因为在我们家乡红绳子代表红红火火，同时也能辟邪驱恶。不一会儿，我和妈妈把粽子全都包好了。

粽子包好之后就可以煮了。首先在铁锅里倒上三大勺凉水；然后在锅底生火把水烧开；最后把包好的粽子放入锅中，用中火煮一个小时左右。晚上，煮粽子的火不息，让粽子在锅中继续泡，等火自然熄灭。第二天早上起来，捞一两个粽子，剥开轻轻咬一口，咸香软糯，美味可口。由于长时间的浸泡，粽叶的清香和糯米的香味自然融合在一起，清香宜人。

我的爸爸在外打工，每年端午节，我和妈妈包好粽子，都要给他邮寄过去。虽然在江西也有粽子，但我们包的不一样，这粽子里有我们对爸爸深深的牵挂与爱。

在我心中，粽子不仅仅是一种美味，更是一种家乡的情怀。