我的家乡在青海，青海是一个美丽而又令人想往的地方。这里有蔚蓝无垠的青海湖,悠久神秘的丹噶尔古城，香飘十里的油菜花海。不过,俗话说得好“民以食为天。”一个美丽的地方怎么能少得了美食的身影呢？今天，我就向大家介绍几道湟源丹噶尔美食吧！

一走进丹噶尔，传入耳畔的便是一声又一声的叫卖声。“里脊，里脊，湟源的酸辣里脊，美丽可口的酸辣里脊喲！”。光是听这声连声的叫卖声，就已经让人口水流下3000尺了。湟源的里脊外酥里香，芡汁酸辣可口，现炸出锅。吃了第一口还想吃第二口，根本停不下来。

“酸奶，酸奶，青海老酸奶。请客人来品尝酸奶哟！”优酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，早在公元641年，唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的故事中，就有关于酸奶的记述。地地道道的青海人都会自制酸奶。在夏天，酸奶还可以解暑哟。

又一声“酿皮”的吆喝声——，“请客人来品尝酿皮呀！”。酿皮是丹噶尔有名的风味传统小吃，是用面粉将汁蒸出来的面皮。有“蒸酿皮”和“馏酿皮”。蒸酿皮色泽沉着，浑厚肥大；溜酿皮色泽方亮，薄细柔脆，两者形色各异，但味道基本一致。酿皮绵软润滑，酸辣可口，爽口开胃，大家可不要错过呦。

“甜醅香，甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”听见动听的吆喝声，大家都急忙往前走。甜醅选料精细，青稞粒粒饱满，脱皮洁净，蒸煮适度。酒曲配料适中，掌握温度准确，粒粒白嫩，食如果肉，它具有醇香，甘甜，清凉的特点。这里还有美味的“狗浇尿”饼，可口的青稞饼，韭菜盒牦牛肉干……大家可不要错过呦！

美丽的青海，民风淳朴的丹噶尔，承载着悠远深厚的文化底蕴，地灵人杰的人文气息，欢迎更多的人来这里体验特色美食，体验她淳朴的民俗文化。愿我们的家乡在新的时代焕发出她的生机与活力。

湟源县丹噶尔。我美丽的家乡，我心中最美的地方。