中国是一个美丽而又富饶的国家，她由23个省、5个自治区、4个直辖市和2个特别行政区组成，在这里，有雄壮的八达岭长城，有神奇的长白山，有奇幻的九寨沟，也有诗情画意般的日月潭，在这里有外脆里嫩的北京烤鸭，有浓香开胃的重庆酸辣粉，有色味俱全的麻婆豆腐……不论是传统美食还是著名景点，都融合的中国人的智慧。

而地处大西北的我，却独爱我的家乡-甘肃，以及当地乃至全国著名的美食，兰州拉面。

来到甘肃城，凌晨六点看见大概十一二岁的小姑娘独自一人坐在桌前呲溜呲溜的吃着一碗兰州拉面，你可千万不要惊讶，因为这是当地人特有的风俗习惯。

兰州拉面已“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”赢得了国内乃至世界的好评，而一清是指汤清，二白指的是萝卜白，三红是指辣椒油红，四绿是指香菜、蒜苗绿，五黄指面条黄亮，真正在这五点上做好的面，就是面中精品了。

一碗面好不好，关键要看面是否劲道，粗细程度是否恰当，拉面师傅用他那双灵活的双手将一个个面团拉成了粗细程度不同的面，下锅煮两分钟捞入大碗中，舀出一大勺经过两小时熬制的牛肉汤，抓一把牛肉丁、葱花、蒜苗、香菜撒入碗里，使一碗面顿时有了生机，最后放入牛肉面必不可少的灵魂-辣椒油，当当当一碗诱人的牛肉面就完成了，如果再加上一个茶叶蛋就更加完美了。端上一碗牛肉面，坐在店外支起的桌子上，感受着迎面吹来的微风和美妙的春天的味道，捞起面放入嘴中，筋道的面条，浓郁的汤汁，瞬间无比满足，碗中的牛肉肥而不腻，一口下去，自己的味蕾无比满足，最后喝口牛肉汤让人更加念念不忘。

这一碗小小的牛肉面，凝聚了几代甘肃人的智慧和心血，它象征着甘肃人的智慧与刚强中带着的细腻，一碗拉面代表甘肃走向全国，走向世界。

我爱我的家乡，令我一辈子都魂牵梦萦的地方。

美哉！甘肃兰州拉面。