“姑娘从哪儿来？”

“甘肃。”

每当有人问起我的家乡，我总是骄傲地告诉他我来自甘肃，这里虽然没有北京、上海那些大城市的繁华，也依旧有着自己的地方特色。俗话说“民以食为天”，如果你以为我们这里没有什么独特的美食，那你就大错特错了。提起甘肃的省会城市兰州，就不得不提一提一种独具风味的美食─兰州牛肉面。

传说兰州牛肉面起源于唐朝，距今已有约1000多年的历史了。在当时牛肉面的制作工序很复杂，所以一直是有钱人家才能吃得起的食物。直至清初兰州才开设了第一家牛肉面馆。那时兰州牛肉面还叫做“热锅子面”，相传是家境贫寒的马保子首先制作的。他将煮过牛、羊肉的汤倒入面中拿出去卖，结果生意大好。后来，他开了许多店，兰州牛肉面也逐渐被熟知。

兰州牛肉面以“一清二白三红四绿五黄”而受到许多人的欢迎。“一清”指汤清，“二白”指萝卜白，“三红”指辣椒油红，“四绿”指香菜、蒜苗绿，“五黄”指面条黄亮。走进一家牛肉面馆，一碗热腾腾的面端上来，那诱人的香气就已经钻进了你的鼻子里。仔细打量这碗面，红红的辣椒油泼在上面、洒在汤里，像落日还未撤去的光一般鲜艳；细碎的香菜和蒜苗均匀分布在碗中，如同沙漠中的一颗颗小树。金黄的面条、翠绿的蒜苗和火红的辣子油共同构成了一幅令人赏心悦目的画面，仿佛在对我说：“我这么美味，你还在等什么呀！”这时我早已顾不得什么形象了，狼吞虎咽地将面送进嘴里。牛肉的香、香菜和蒜苗的香、辣椒油的香顿时充满口腔蔓延到全身，令我食欲大增，恨不得将整碗面都倒进肚子里。吃完一碗面，额头上蒙了一层细密的汗珠，整个人也畅快了许多。看到这里，你应该也已经“垂涎三尺”了吧！

如今兰州牛肉面正在受到越来越多的人的欢迎，也俨然成为了兰州的象征。我相信兰州牛肉面终有一天会走出国门走向世界，向全世界人民展示它的风采！