我的家乡位于西北重镇兰州，这是一个美丽的地方。家乡有很多特产，比如：兰州黄河蜜、白粉桃、百合、软儿梨......但我最喜欢的是家乡的牛肉面。

我初次与牛肉面相遇，是在我五岁的时候，一个寒冷的清晨，我与父亲走在大街上路过一家小店，里面飘出一种令人垂涎三尺的香味。我不由得停下了步伐，任由香味充斥我的鼻腔。一旁的父亲也许猜到了我的心思，问：“想吃吗？这是兰州的牛肉面。”我已经迫不及待想要品尝了。我们走进店里，回顾四周，店铺不大，却很整洁，吊灯散发着柔和的光。我和父亲挑了一个靠窗的位置坐下。父亲给我们要来两碗毛细，这里的一切使我感到陌生而又亲切。我问父亲什么是毛细，父亲耐心的地为我讲述了牛肉面的种类和做法。牛肉面做法有很多，除了刚才要的毛细，还有细的、二细、三细、大宽......伴随着父亲的讲述，我望向后堂的师傅，他双手迅速的扯住面团，几下就拉出了面条，根根精神抖擞，紧接着将面条甩入了大锅中，捞面舀汤、调肉、调辣椒油、撒上香菜和蒜苗，几乎一气呵成。这“功夫”十分了得，我竟目瞪口呆。“面来了，您请吃！”

那碗牛肉面，让那个冬天的早晨不再寒冷。

我再一次邂逅这家牛肉面馆，是带祖母去品尝的。我是祖母看着长大的，我们祖孙感情很好。虽然祖母居住的地方离主城区不远，却很少吃到正宗的牛肉面。我领祖母去了那家我认为十分正宗的牛肉面馆。当牛肉面端来时，红亮的辣椒油和翠绿的蒜苗香菜漂浮在浓郁的牛肉汤中，喷香的肉丁提起了我和祖母的食欲。祖母看到眼前令人垂涎的牛肉面时，眼里竟浸满了泪水。她说，她们那个年代，每天要是能吃到一碗牛肉面就心满意足了。望着老人沧桑的面容，我不禁感叹，那个年代，祖父辈们生活如此艰辛，一碗牛肉面竟成了奢望。

兰州这座城市已离不开牛肉面，早晨的一碗牛肉面，开始了兰州人一天的生活。记忆中寒冬里的那碗牛肉面，依旧是那样热气腾腾，芳香四溢。