一直生活在城市的我，每次回到农村老家便有一种食物让我对它有种莫名的喜爱。它就是“灰水馍馍”。可能这个食物对大家来说十分的陌生，但它的另一个名字一定会让大家略有耳闻，那就是“米豆腐”。

灰水馍馍又叫米豆腐，类似年糕，是我们四川北部巴中及广元地区的一道特色美食。

为了探究这一道美食的制作过程，我趁着五一假期怀着激动的心情回到农村老家，恳求祖母教会我这一道美食的制作。祖母慈祥地说：“别着急，做这道美食还得慢慢来。今天恐怕是吃不成喽，但我们还是要把可以做的事给做了。”只见祖母径直地走向灶台，用铁铲将土灶里的柴灰铲了出来。我百思不得其解，便问道：“祖母，为什么做这么一道美食，还需要这么‘脏’的柴灰呢？这么‘脏’该怎么吃呀？”祖母“嘲笑”道：“做灰水馍馍，没有灰那怎么能叫‘灰’水馍馍呢？”                  

接着，祖母又将柴灰倒入了一个事先准备好的木桶里，同时将烧好的开水一并倒入其中。这时只见祖母又从米仓里取出大米，放进了一个密制的布袋里，将布袋口用小绳子扎紧之后也放入了木桶中和柴灰水浸泡在一起。正当我看的津津有味时祖母说：“今天的事情就完成了。接下来只能等到明天看看木桶里的大米变化再做下一步了。”

第二天早晨，我早早地起了床，想去看看大米有没有什么变化，没想到祖母早已起床了。我便叫上祖母一起走到木桶旁边，看到祖母将浸泡在木桶里的大米取出后，我惊呆了，白白的米经过一夜的浸泡后竟变成了黄色。这让我不得不感叹大自然的神奇！

黄黄的大米在经过数遍清洗后。祖母又叫上爸爸走到一处石磨边，石磨上有一个手柄和一个小洞口。祖母就拿起一个勺子，一边将米放进石磨上的小洞口一边让爸爸推磨。神奇的是，原本颗粒状的大米竟变成了细细的米浆，这让我在旁边看的目瞪口呆。不一会儿功夫，一半桶的米浆就完成了。祖母又将米浆放入大锅中，边煮边搅拌。直到水分差不多干，我都快睡着的时候，才将团状的米糊捞到案板上用手和成圆桶似的形状。这个时候爸爸已经准备好了蒸笼，并铺上了干净的纱布，祖母将案板上和好了的圆桶状米糊放到了蒸笼上。祖母说：“这就是这道美食的最后一道工序了，只需再用小火烧十多分钟就可以出锅了。”一想到马上就能吃到好吃的灰水馍馍了，我就高兴得一蹦三尺高！

夜幕降临，到吃晚饭时，我终于如愿以偿地尝到了梦寐以求的灰水馍馍了。它略带有一些微甜，吃起来也非常的清香可口，还有嚼劲，香香糯糯的好吃极了.

这难道不是大自然赐给我们的礼物吗？我相信，家乡的这道美食绝对会让我难以忘怀的！