俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的美味，比如：重庆的火锅、西安的羊肉泡馍、云南的过桥米线、山西的刀削面、新疆的羊肉串......街头村边的风味小吃，可以说数不胜数。

我的家乡位于四川省巴中市一个不起眼的小镇上—清江镇，小镇上不但山清水秀，民风淳朴，而且一直流传着一种美味可口的小吃我们这边俗称—芝麻壳。

当你踏入我们的小镇上，随处可见的就是那大大小小的芝麻壳招牌，上面写着《巴中名小吃清江芝麻饼》，无论是我们当地的居民还是外来的游客，又或是过路人都会停下脚步，买上几个芝麻壳尝一尝，尝过之后都对它赞不绝口，每当看见这样的情景，我心中都无比自豪。

我们镇上的芝麻壳有两种不同的口味，有甜味和椒盐味，每种口味都有着它独特的口感，特别是刚出炉时外表金黄，色泽诱人，香脆可口，一口咬下去嘎嘣脆，加上外表上一层诱人的芝麻粒，吃进嘴里口齿留香，那一番滋味真的美极了。如果买多了吃不了，凉了也没关系，拿回家也能做出另一道美味佳肴，比如在我们这边每家每户都非常常见的一道美味—“饼子炒腊肉”这道美味里所用的饼就是我们镇上的芝麻壳，这道菜可是我的最爱。

我们镇上的芝麻壳是纯手工制作，制作过程比较复杂，配料要求也非常高，每一步制作过程都有一定的讲究，例如饼子不但得用柴火烤，而且必须是我们当地大山里的一种名叫“青杠树”的柴火来烤，烤盘也是很讲究的，必须是“生铁”特制的烤盘，不然考出来的芝麻壳就不地道了，也失去了它独特的香味。

如果你有机会来到巴中，一定要来清江镇品尝一下我们家乡的特色小吃—芝麻壳，不要错过哟！