中华民族历史文化悠久，其食道更是经久不衰。今天，我就来给大家介绍一下中华传统美食之一 ——饺子

饺子，其形好似元宝，个个圆润饱满，有团圆之意。

今天我给大家来一个做水饺的全程直播。

首先来说拌饺子馅，饺子馅儿有许多种类，比如三鲜馅儿、羊肉胡萝卜馅儿、猪肉大葱馅儿、韭菜鸡蛋馅儿……这么多馅儿都特别美味。我就拿猪肉大葱馅儿为例吧。猪肉要选七分瘦三分肥的。因为太瘦没有嚼劲儿，太肥又太腻了。大葱呢要选葱叶与葱白不多不少，刚刚好的那种。猪肉大葱用刀切碎放入盐、酱油、花椒粉、香油、白糖、一些蛋清、还有一些鸡精来提鲜，加完后顺时针搅拌均匀，这样色香味俱全的饺子馅就做好了。

然后我们来包饺子，饺子皮是中间厚，四周薄。包饺子的时候左手拿着皮，右手圈成一个零字，饺子皮放入圈中，厚的地方往下一按形成一个小洞，把准备好的馅儿放进去，左手将两边饺子边捏在一起，一个胖乎乎的“小娃娃”就大功告成啦。

最后，我们来煮水饺，下饺子的时候，首先把水烧开，当沸水有好多水泡在跳跃时，就可以把饺子一个一个地放到锅里了。正如谜语所说“从南来了一群猴，噗通噗通跳了沟”。当饺子在锅中由充了气的胖子变成泄了气的瘦子就煮熟了。

嗯，饺子出锅了，一碗香气四溢，热气腾腾的水饺就做好了，真是天下美味啊！不说了，我已经口水直流三千尺了。大家有时间按照我的直播做一做你喜欢吃的水饺吧。