我的家乡在陕西省略阳县的一个小村庄里，这里有着悠久的历史和灿烂的文化，有着许许多多的传统美食，其中最令我喜爱的，还是撒面饭。

  从前，这儿的农民天天起得早早的就去地里干活了，可是那时候收成不好，粮食的产量很低，大家都吃不饱、穿不暖。由于缺乏化肥，地里的庄稼都很难长成熟。为了能吃上饱饭，人们把地里的玉米磨成玉米面粉，把面粉倒在锅中加入水，把火点上，再用面杖在锅里搅啊搅，不停的搅拌，随着火越烧越大，玉米面粉就越来越干了，到最后形成了面团。由于搅拌的作用，面团的表面也逐渐变成光滑的了。当我们看到面团的表面变得光滑且富有弹性的时候，撒面饭就做好了。饭做好以后，我们再搭配一些菜，条件好的家庭会多炒几个菜，而条件不好的家庭，就炒上一碗酸菜，这样也可以吃的很高兴。

  随着时代的变化，我们现在每一个家庭都富裕了，人们的生活水平得到了极大的提高。但是人们并没有让散面饭消失，而是继续让它出现在我们的餐桌上。不同的是我们如今吃散面饭，会炒好多好多的菜，与以前相比，幸福多了。我每周放学回家都会让妈妈给我做散面饭，妈妈也很乐意给我做，而且也会弄好多好多好吃的凉菜。我每次在吃馓面饭的时候，都会大口大口的吃，妈妈嫌我吃的太快，让我慢点儿，我还不听，因为那撒面饭实在是太美味了。

  啊！家乡的散面饭，你不仅美味，还是一个时代人们生活水平的反映，你的美味会被人们铭记，你的制作方法也会被一代代流传下去。