儿时味今生喜，童年忆今生怀念。

                                                ――题记

  奶奶做的豆豉相伴了我整个童年，直到现在依然钟情于它，因为它的外表、它的味。豆豉也是四川的一种美食，它可当作下饭菜，还可用来炒腊肉等，不管用于何种菜肴，都可让人食欲大振。但我最爱的还是我奶奶做的豆豉。

  犹记得那年，父母需外出务工，只有我和奶奶相伴。当时我沉浸在离别的伤感中，整天闷闷不可乐。奶奶想让我开心些，有事情可做，便提议说：“我们一起做豆豉好不好？”“好玩吗？”“好玩！”，于是，我便开始了我第一制作豆豉。

  起初，奶奶拿来了许多黄豆，并嘱咐我要认真挑选好的黄豆。我觉得那也是一项技术活，需心静才可做好。之后奶奶便把颗颗饱满的黄豆放到清水中，泡胀。做完这些，时间已然过去了大半，但工序还有很多。奶奶说要等一天之后，黄豆才能完全饱和。第二天，我便迫不及待的去看昨日的黄豆，果然，一颗颗金黄色的黄豆正满足的躺在那里。我很是兴奋，赶忙叫来了奶奶，我记得那时奶奶笑的很暖。后来，奶奶又把黄豆铁锅里煮。看到奶奶这样做，我不解地问：“为什么要煮呢？这样就可以吃了吗？”“这样是为了更好地发酵，使它有香味，而且啊，还要过几天才可以吃。”

   奶奶把煮好的黄豆放在太阳下凉干，失了水分的黄豆都变得苗条了许多。但依然有它的风采。发酵了三天之后，黄豆本身的香味初显，奶奶把早已调好的调料加入其中，搅拌均匀，我看到调料里红辣椒面，以及其他叫不上名的，有了它们的加入，黄豆好似变得活跃了起来，等了一会儿，豆豉的香味扑鼻而来，激起了我的味蕾。我嚷嚷着要吃一口，奶奶给我夹了一颗。我感觉很咸，不过唇齿留香。从此以后我便爱上和记住了这个味道。那天中午，有了豆豉作下饭菜，我胃口大开，多吃了些许。奶奶见我这么喜欢，便说：“以后啊，只要你想吃，给我说一声，我给你做！”“好！”。

  幼时的我，只知道奶奶做的豆豉很香，抓住了我的胃；现在的我也知道了奶奶的爱也很深。奶奶把做好的豆豉晒干，说那样可以存放许久，想吃的时候方便取。看这那披上了红衣裙的豆豉，我很是高兴。因为以后的饭桌上都会有豆豉。

 现在，已上高中的我，离开了奶奶，来到县城读书，每每都会想念奶奶做的豆豉，对它百吃不厌。奶奶的头发撒满了银丝，脸上长了许多褶皱，但奶奶对我依然慈祥，仍旧对我说道：“你想吃豆豉的话，我给你做！”，我觉得幸福如此简单就好。

   豆豉伴童年，爱在身边！