那一年，岁月静好，春光满园。

------题记

那一年三月，正是折耳根长得茂盛的季节。在山沟构中，一位妇女挺着肚子，正在寻找着这种美味，没过几天，一个女孩降生了，降生在春回万物的季节，降生在折耳根长得茂盛的季节。这女孩是我，长大后的我常常听妈妈讲起这件事来，我像是折耳根精灵送给妈妈的一份礼物，同样，我也很喜欢吃折耳根，每每品尝时，总有一股浓浓的感情在心中淌过。

折耳根学名鱼腥草，听这个名字就知道它可不是对人人都友善。就像榴莲一样，喜欢的人喜欢的不得了，而讨厌的人光闻都够了。鱼腥草，顾名思义会略带一些鱼腥味，通常有凉拌、煮汤两种做法。我最爱的不仅仅是吃，也十分留恋寻找鱼腥草的过程。

当沟里的鸡蛋黄花开了时，便带给我们一个消息,折耳根长出来了。这时，妈妈爱带我去沟里找折耳根，折耳根通常长在淤腐的泥土中，用木棒撩开一团杂草，便能看到它们的面容。有的昂首挺拔，颇像英姿飒爽的士兵；有的娇羞不已，是未出阁的姑娘家；有的用叶子悄悄捂住面颊，不时向外偷看一眼；还有的矮矮一株，嘿！是个调皮的小男孩，我好似看见它想要快速生长，好看一看这大千世界。不熟悉折耳根的人，常常会把它与其它野草混淆，但它，也有着自己独特的样子。一个细小的茎从土地中探出头来，茎靠近土壤的地方呈红色，往上慢慢过渡成绿色，嫩嫩的绿带些黄色，是生命蓬勃的颜色，而当你挖开旁边的土壤，便会发现，它隐藏在泥土中的那一段茎是白色的，当它们觉得受够了阳光的滋养、雨水的浇灌，便会舒展开叶子。一株折耳根通常会有两片叶子，像极了猫的折耳，现在你可能明白折耳根这个看似奇怪的名字从何而来了吧!当我知道这个名字的由来，折耳根的印象在心里多了一份可爱。叶子的正面大体是绿色，是一种静谧安逸的绿，周围的一圈略带红色，像红了耳根的姑娘，当你看见它的“耳背”时，会发现，它的背面呈一种红色，这种红，不浓不艳、不张扬。不是苹果般开朗的红色，不是晚霞般醉人的红色，不是胭脂般妖娆的红色。这种红，带棕调。看呐！风儿经过它身边，它便连连招手；虫儿从它身边跑过，它便连连避让；鸟儿在为它歌唱，它便静静聆听。闻，植株清香；听，动物私语；看，春光满园。我家所在的小山沟，当我每次进入，总会感叹，总会明白古今以来，多少文人墨客退隐避世的心境。这里，没有世俗嘈杂，没有心机城府，只有在这种自然之中，才能生长出富有生机的折耳根，才会开出撩人心弦的鸡蛋黄花，才会看到蛇过道，松鼠蹦跳的美景，这，是陶渊明心中的世外桃源。

我吃过折耳根的两种做法。首先是熬汤，绿豆在这时成了绝配，首先要将绿豆用清水浸泡一晚，而汤里用到的是折耳根的根，白白的，有很多旁根，需要先用心清理，再切成三厘米左右的长段。配料十分简单，可配上猪油也可配上腊肉，盐也是必不可少的。每次奶奶在做这道菜时，我总会像个小馋猫在旁边守着，香味早已勾住我的魂魄，熬好后，我总会喝上好几碗，绿豆香香糯糯，折耳根也给我一种糯糯的感觉，喝的第一口，感到我的味蕾好像在这一刻绽放，不是山珍海味，没满汉全席的奢侈，但对我来说却是无法比拟的，是记忆深处的味道。相比于绿豆折耳根汤，凉拌并没有那样深得我心，对于刚长出的，嫩嫩的折耳根，甚至不用水煮熟，配上花椒、辣椒、蒜，用热油浇上，香气在这一刹那迸发出来，再拌上醋、盐、酱油。是多少人寻求的味道啊!

春暖时，一种美味悄然而生；年少时，一个故事在耳边响起；那种美味叫做折耳根，那个故事是我与折耳根的故事。是一个西部女孩对家乡特色味道，对家乡特色美景的爱恋。