我的家乡在天水秦安县，它历史悠久，风景宜人，但最吸引我的还是各种特色小吃辣子面、浆水面、瓜瓜、秦安蜜桃、油糕、米黄馍。来到我的家乡必定会让你垂涎三尺，今天我要向你们介绍秦安凉皮，在秦安随处都可以看见酿皮小摊或多或少的人在一脸享受的品尝着，听着那哧溜哧溜声，你就可以感觉到感受到它的美味了。在秦安一年四季不管是风和日丽还是寒风凛冽，你都可以看到有人在餐前吃酿皮，一个饼子，一碗酿皮就是他们的早餐标配。夏天一口吃下去，顿时感到神清气爽。冬天则是热气腾腾，让人身心仿佛处在家中一般温暖舒适。一碗黄亮透明的酿皮加上油泼辣椒、盐酱、油、蒜借、芥末、香醋，再加上一小撮青菜就是这么的吸引人。大街小巷时常可以见到有人骑着三轮车在吆喝着叫卖，酿皮对秦安人的意义，就如同牛肉面对兰州人的一样，已成了前人生活中不可或缺的一部分。每次只要有老乡回老家，父母亲都会让他们帮忙多烧几碗酿皮，东西到手我就感到心满意足了。我的胃仿佛已对他动了情总是忍不住想念他，恨不得天天吃到它，我想在外打拼生活的游子们应该和我是一样的想法吧，家乡的凉皮有它独特的味道，在我心中其他地方的就没有办法和他比，因为那是家的味道是思念。