俗话说的好“民以食为天”，作为每顿饭都不可缺少的主角—米饭，一直从3000多年前保留至今。

从小生活在城市的我，听爸爸在耳边说过的最多一句话便是：好怀念家乡的柴火饭啊！爸爸说：“随着城市化进程加快，人们的生活压力变得越来越大，已经不能使用柴火来做饭了，改成电饭煲也是迫不得已”。原来爸爸对柴火饭这么情有独钟。他这样一说，我还真想尝尝柴火饭和电饭煲做出来的饭到底有什么不同呢？

没过几天，我们回到了老家。我想：趁着这次机会，我终于可以尝到柴火饭的味道了。想着在农村生活了一辈子的奶奶开始要做饭了，只见奶奶从一间小屋子里拿出一碗大米出来，先将这些大米用我们老家的清水淘净，然后渗大半锅水至锅里用大块木柴猛烧，待锅里的水沸腾后将淘干净的大米放至锅里，大约十多分钟后见大米由硬变软的状态时，将锅里的水连同米一起滤到筲箕里，（筲箕滤出来的水便是我们俗称的米汤）我顺势喝了一口米汤，感觉好香甜的啊！接着再连续喝了两口，舒服极了。这时奶奶将锅洗净后把筲箕里的米倒至锅里垒成一个金字塔形状，然后将锅盖盖在锅上，这个时候奶奶特别说到：此时要用慢火烧五至八分钟即可结束。                           

果不其然，没过一会儿将锅盖揭开后一股带着清香大米的味道扑面而来，奶奶给我们每人盛了一碗香喷喷的米饭，还带有一股柴火的清香味道。这时惊奇发现了，居然还有锅巴，这锅巴黄而不焦。我拿了一块比较大的吃起来，脆脆的，酥酥的，好吃极了！回想一直在家里用电饭煲做的米饭，感觉米饭就是每天的规定主食， 没有新颖也没有特别的味道。这是我吃的最好吃的一顿米饭了！

现在的人们总是依赖于机器给我们带来的便利，却忽略了地地道道又原汁原味的传统食物。虽然新时代带给我们方便和快捷，但是在这里我仍想说：现在虽好，传统勿忘！