家乡的特产

我的家乡在陕西一个偏远的小山村里，这里的环境优美，山清水秀，气候宜人，这里有我们当地的特产——梅子。

梅子不但可以生吃，而且可以加点糖和盐去浸泡，将梅子晒干后还可以做成陈皮、话梅，当然也可以做成酸甜可口的梅酱和酸梅汤。梅子具有十分丰富的营养价值。我想，很多人都吃过话梅，话梅的口感酸中带甜。殊不知这些都是经过梅子加工而成的。原味的梅子特别酸，正因为这样，才会有望梅止渴的故事的诞生。

梅子酸是因为它的成分里有很多酸，如酒石酸，单宁酸，苹果酸等。未成熟的小青梅中还含有苦味酸，氰酸，因此吃起来酸中带苦。梅子成熟的过程，先是青中带黄，然后变成一半青一半黄，最后整个成为了黄色，黄澄澄的小东西真惹人喜爱。在我们这个静谧的小山村，人人称它为“解渴王”。

可爱的梅子为我们这个偏远的小山村带来了不一样的气息，每当在地里辛勤劳动一整天的人们回到家吃到如此解渴的梅子时，幸福感溢于言表。玩了半晌的小朋友，经常和梅子打交道，几乎是人手一粒，总之，我们都很喜爱它。