在我们的川东地区，有很多特色美食哦，比如说油茶、饺子、粽子、酥肉等，其中我最喜欢的就是酥肉，接下来我们就看看怎样炸酥肉吧！

制作酥肉，首先要把面放在盆里，加入鸡蛋、佐料，再调成金黄色的黏稠状的就可以了，然后找一块瘦肉，把它切成一条一条的，放在金黄色的面粉里面搅来搅去，直到瘦肉上全都裹上金黄色的面粉。

接着，再找一口大锅，先擦干净，然后放入菜油，再把锅放在火堆上烧，把酥肉放进锅里炸，看着酥肉在油锅里翻滚，用筷子隔一会儿翻一下，过几分钟，颜色逐渐变得金黄了，油炸的酥肉就完成了。如果想要酥肉的味道辣一点的话，还可以在炸之前放一点花椒。

你们觉得这样的酥肉怎么样，读着都要流口水了吧？呵呵，来我们家乡巴中做客吧，我请您品尝地道美味的酥肉！