四川是汇聚古代劳动人民的智慧和勤劳的地方 。

    你山清水秀是我国国宝的栖息地，这里降水丰富 ，地势平坦，有肥沃的紫土，还有著名的水利工程 “都江堰 ”还有被誉为 “天府之国 ”的成都平原 。

    水陆空多种运输方式的建成 促进了四川城镇建设和经济发展 ，以重庆和成都为中心的成渝地区是中国西部经济最发达的区域 。

    我们四川人喜欢吃辣 ，是因为 四川被群山环绕 ，多云雾 ，少日照 ，多夜雨 ，太阳辐射低 ，湿气重 ，故我们喜欢吃辣去湿 。重庆以火锅助阵 而南充就以泡菜为主 ，其制作方法也很简单 。

    先把青菜叶子分成一片一片的 ，用清水冲洗 ，放到太阳下 ，把水分晒干 ，在放些盐 ，让青菜叶子入盐，便把菜叶子放到一个陶 瓦罐里 ，再放几个红辣椒 ，最后 把坛盖子盖紧 ，在坛盖周围加些水 。几个星期后 ，纯天然味美的老坛酸菜便可食用了 。

    再说豆瓣 ：先把胡豆浸泡在清水中 ，一夜之后 ，放在簸箕中 ，上面用报纸遮住 ，几天后 ，等它长出细菌菌落时 ，就拿走报纸 ，把它放在太阳下晒 ，直到把 “狗屎菌”晒掉后 ，把辣子切成碎片 ，然后把他们和匀后，再放盐 ，然后 ，放到一个坛里 。拧紧坛盖 不过不用加水 ，几星期后便可食用 。

    独特的地理环境 ，丰富的物产 ，悠久的历史 ，孕育了深厚的多姿多彩的巴蜀文化 ，留下了丰富的历史文化遗产 ，让我们一起爱护保护四川吧 。