“一方水土养一方人，一方人又育一方情。”于是在这座被誉为“鱼米之乡”的汉中市便有了一番别有风味的水土人情。

　                     　面皮老汪

　　汉中面皮起源于秦汉时期，具有悠长的历史。相传汉太祖高皇帝邦在一次微服私访中，路经汉中，偶然食用当地百姓的待客美食。刘邦吃完后龙颜大悦，赞不绝口，信口说道：“此乃蒸饼也。”后来当地百姓改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又薄。切成细丝，筋丝柔韧，软而不断，恰似皮条，改名“面皮”。至今，面皮已承载了汉中历史数十个祖辈了，成为当地百姓根深蒂固不可取代的独家记忆。

　　老汪已经蝉联了三届“面皮大赛”的冠军，被大家称作“面皮大王”。在当地人眼中他可谓是：“你可以不知道鹿晗李易峰，但是绝对不能不知道面皮老汪！”老汪在汉中的小吃街租了一间不大的门面经营着面皮店。面皮店的装修陈设有股岁月洗礼过的视感：缺边缺角的桌子板凳，早已被熏黑的白墙以及锈迹斑驳的吊扇。即使这样，每个清晨他的店里都是人拥人挤，生意火爆，引得同行们直恨得牙痒痒。

　　老汪是位短小精悍的老头，左腿有残疾，走起路来一瘸一拐的。他的脾气很古怪，还非常的抠门！有一次，一位七八岁的小女孩吃完面皮结账时就因为少给了五毛，老汪气的直跺脚，眉毛一横：“你个小娃娃小小年纪就偷奸耍滑，长大了还得了？！你们老师咋教的......”一骂起来就没完，骂得小女孩是坐在地上直哇哇大哭，即便这样他仍然是怒气不消。最后一位老奶奶实在看不下去了，上来劝他，可老汪不领情，硬是带上老奶奶的一块说教了一番。事情过去没多会，一位衣衫褴褛蓬头垢面的中年男子来赊账。老汪看了他左边空荡荡的袖筒一眼，微笑着记下了帐，说下次在结。男子干笑着用右手拿起地上装满饮料瓶的大麻袋，一把甩在肩上，慢步向废品站走去。

　　也不知何时，“老汪面皮店”所在的这条街上出现一条流浪狗，因其毛色偏黄，人们便叫它阿黄，有的人也叫它瘸腿阿黄。

    阿黄的右前爪被车轮碾过，骨折了，走起路来也是一瘸一拐的。主人家嫌它没有利用价值了，便绝然抛弃它。它每天都会低三下四的在各个小吃摊前行讨，若是摊主高兴了，就会赏给它一些剩菜剩饭，若如不高兴，便会拳打脚踢，而阿黄每次都会夹着尾巴，呜呜地跑远。

　　那是一个大年初三的早上，天空中纷纷扬扬地下着小雪。老汪一打开店门就看见缩在屋檐下一隅瑟瑟发抖奄奄一息的阿黄。老汪二话不说便转身从屋里取了条棉毯盖在阿黄的身上，还不惜拿出新鲜肉来喂食阿黄。从此开始，老汪就成了阿黄的主人。

　　清晨，阳光还未从地平线升起，老汪就挑着灯开始在厨房忙活，阿黄就趴在不远处看着他忙前忙后的身影，有时候老汪也会神经质地和它说说话聊聊天。灯光下的老汪，瘦骨嶙峋，一头的灰白发，脸上的皱纹在腾腾的蒸汽里渐渐模糊。

    老汪先在瓷碗里配置底料，调味好油盐咸淡。然后老汪再取下一屉蒸笼，揭开一张热气腾腾的洁白光滑的面皮摊在案板上，刷上一层清油，操练起大刀熟练且快速的将一张白里透黄的面皮切成条状，随后就将切好的面皮用筷子夹进碗里，最后浇上一勺红彤彤的辣油，撒上黄瓜丝或者黄豆芽这样的配菜。就这样，一碗面皮便在他手里诞生了，色香味俱全。这个时候，第一缕阳光也正好洒在碗里，火红的辣子油，洁白的面皮，金灿灿的晨曦，氤氲的蒸汽。它们在这个碗里汇成新的一天和老汪新的期望......

　　吃一口面皮，咀嚼一下，仿佛点燃沉寂了一个黑夜的心，又往血液注入沸腾因子，人们便会斗志复燃，元气满满，用最饱满的热情去迎接新的一天。如果太过热情也会使人变得暴躁，这时再盛上一碗酸溜溜的菜豆腐来稀释面皮的辣。一碗清淡的菜豆腐像是伴着晨曦而来的风，浸润着你火热的五脏六腑和暴跳的心脏。它们在你的口腔里搅拌，融合，最终流贯全身的每一处毛孔，每一粒细胞，直达灵魂深处。现在，无论是朝气蓬勃的学生还是饱经风霜的工人，他们的眼睛都是亮着的，容光焕发，神清气爽，一切都刚刚好。

　　忙活了一天的老汪关上店门，一个人坐在刚擦干净的餐桌上，从兜里掏出一张照片，然后出神地看着照片上那个笑脸灿烂的小男孩，不知不觉间，老汪已泪眼模糊。老汪孤单的身影倒映在阿黄清澈的眸底，显得又苍老几分。

　　老汪抹去眼角的泪水，掏出手机拨通了一串号码。许久后，电话那头接通了，老汪也笑了：

　　“小才啊，你没赶上过年，元宵节一定要回来啊。今年我又拿了面皮大赛的第一等奖了呢......”

　　                       放蜂人

　　阳春三月，柳絮漫天飞舞，落英缤纷，恰似寒冬腊月一场雪，但它却没有寒气，带来的是春天的音讯。碧蓝的天空一如水洗，羊儿在天上跑，燕儿在草上飞......站在田坎上，远远望去，漫无边际的油菜花在金色的阳光下尽情绽放。一阵微风袭来，成片的油菜花迎风摇曳，掀起层层涟漪。

　　油菜花海是汉中一道旖旎的风景线，每年都会招来全国各地数万的游客来观赏，这也成了汉中人的一个经济来源之一。当然，有了花自然就少不了辛勤的采蜜者——蜜蜂。

　　我最后一次见到小李哥已经是三年前了，那是我只有七岁，他三十二岁。在我印象中，小李哥是位身材瘦弱，邋里邋遢的无为老青年。他很喜爱作诗，虽然作的并不怎样；他还是一位让我畏惧的放蜂人。

　　每年油菜花开，小李哥就会带着十几台蜂箱在我家院坝安营扎寨。我有几次向奶奶抱怨说：“奶奶，你为啥又让他来！他会蜇人的！”

　　奶奶慈祥一笑：“哎呀，你怕啥嘛，过不了多久等油菜花一谢他就走。”

　　最后我还是被几个雪糕给说服了。

　　院坝被小李哥和他的蜜蜂军团给霸占了，我每天上下学都会绕很远的路，只为保全我的小命。说真的，我有密集恐惧症，每当我看见那铺天盖地嗡嗡直叫的蜜蜂都会感到一阵眼晕。而小李哥却很喜欢蜜蜂，每天都只戴个网帽，赤着膀子在蜜蜂重重包围中检查蜂箱。他简直就是个疯子！

　　没过几天，我便尝到了甜头——小李哥刚榨出的新鲜蜂蜜。淡黄色粘稠状的液体，还掺杂着几只粉身碎骨的蜜蜂残骸。为了报复我前天被蜜蜂蜇了个大包的仇，我狠狠的吃了一大罐蜂蜜，最后晚上拉肚子，拉了一夜......

　　小李哥是个长不大的孩子，经常跟我抢棒棒糖，我不给，他就逮只蜜蜂来威胁我，然后我们就打闹在一起，成了忘年交。

　　熟了才知道小李哥是个文化人，不仅能读书写字，还会针线活呢，比我奶奶缝的都好！至于他会读书写字嘛，那便是他会隔三差五的来强迫我去朗读他写的的诗：

　　“小蜜蜂，对不起，是我索取了你的性命！你的毒刺刺穿我的皮肤，只不过留下一个小红点，而你却要为此英勇献身......”说实话，我是强忍着吐意的！

　　“还不如小学生写的呢，你听着，”我揶揄道，“勤劳的蜜蜂，你隐藏在尾部的毒刺是你防身的武器，一生却只有一次机会去伤害别人......”

　　小李哥听得是脸红一阵白一阵的。

　　不过我挺欣赏他写的情诗，说是给远在四川的一个姑娘写的，她是他一直暗恋的对象，暗恋了十年。

　　“她得了癌症，目前还在住院治疗，需要用钱，我想帮她。”说完他含情脉脉的看向院坝里罗列整齐的蜂箱，“蜂箱里的每只蜜蜂只要多采一些蜜，我就能多卖一些蜂蜜，然后就会多卖一些钱。”他说这句话的时候脸上总是洋溢着甜蜜蜜的笑容，看着挺傻气的。

    所以，这些渺小且充满杀机的蜜蜂却承载着他对她的情。

　　一个周末的晚上，我突发高烧，不巧的是家里只有我一个人。当时我头昏脑涨的，半梦半醒的躺在床上。小李哥碰巧看见我这病殃殃的模样，伸手摸我额头，脸色大变，连忙背上我直奔医院。

　　风从我耳边两侧“嗖嗖”穿过，其中还携着小李哥呼哧带喘。他的背好硬，嶙峋的骨头硌的我难受。我那时才觉得他好瘦，瘦的只有皮包骨。他一直咬着牙把我送到医院。在医生接过我的那一刹，他“哐当”倒地，不省人事......

　　小李哥就是这样，从来不放弃，宁愿牺牲自己也得救别人。

　　他写过这样一句诗：“我仿佛就是一只小蜜蜂，每天都在疯狂的采着蜜，只为给你酿造甘甜的蜂蜜；而我隐藏在身后的利刺，并打算亮出来，因为我会就此丧命而失去采蜜的机会。所以，我从不伤害每一个人。”

　　来年春天，油菜花海盛开，天地又再次陷入一片金黄。阳光明媚，微风和煦，院坝里空荡荡的，有几只别人家的蜜蜂携着花粉“嗡嗡”地从我眼前飞过。小李哥已经结婚快一年了，以后他不再是放蜂人，是她的采蜜人。

　　                  汉山樵歌

　　被誉为汉中八景之一的汉山樵歌诞生于周朝，距今已逾三千岁了，是陕南民歌的瑰宝。旧时，汉山附近的农民每于农闲时成群结队上山打柴，一面辛勤劳动，一面高声歌唱，此唱彼答，一问一答，故又名“对山歌。”

　　李老汉是汉山脚下地地道道的农民，种了一辈子的地，也唱了一辈子的汉山樵歌。每值农忙时节都会看见他忙活的身影和听见他嘹亮的歌声。

　　艳阳高悬，李老汉和大家在秧田里忙活。李老汉挽起袖子，脸上挂着和善的笑，在大家的怂恿下，他鼓起胸腔，扯开嗓子就开唱：

　　“一担干柴双肩挑，双肩挑起一担柴，砍柴的人儿没柴烧，疾风暴雨天上来......”

　　歌声高亢有力，旋律明快，却似雷霆乍惊，又好似蛟龙腾海；最后一个尾音拖长像是乌云飘散，终于是雨过天晴。他的每个腔调、字词却都充斥着浓浓的乡土味，很接地气。一曲毕，大家无不精神抖擞了一番又一番！没想到眼前这个小老头的体内居然能迸发出这股惊天动地的气势来，大家无不是暗自称赞他。

　　或许他是这黄土地的儿子吧，他的魂魄扎根在土里，大地母亲会源源不断地给他输送力量！正所谓“力从地生”。

　　李老汉是孤独的，汉山樵歌也叫“对山歌”，可如今也没人能与他对上一番，也只是自娱自乐，自斟自酌罢了。李老汉的两个儿子都有出息，在城里安了家，去年回来想接李老汉夫妇去城里生活，也好尽尽子女的孝道。可李老汉倔的像头驴似的，死活不去，说是城市空气差，也没有人陪他玩，更没有人能听他唱歌。也是，现在的城市耸立着座座高楼大厦，压迫着人的脑神经。街头巷尾也都播着当潮歌曲，都是年轻人的舞台，哪有他这个糟老头子的一席之地？

　　每当夜深人静，周围都寂静下来的时候。李老汉会独自一个人坐在门槛儿上，抽着闷烟。在夜幕中，忽明忽暗的红色烟头那么醒目，白色缥缈的烟气掺杂着他的愁绪在空气中撕扯，由浓转淡，最后弥散在一阵风里。

　　                       社火

　　热闹的春节刚过，元宵节接踵而至。到了这一天，大街小巷都张灯结彩，吹唢呐，打大鼓。好不热闹！

　　社火是当地庆祝元宵节的传统庆典狂欢活动。按照当地习俗，元宵节这一天，家家户户老老少少的人都会成群结队的去街上“排街”，看社火。

　　一大清早，楼上的楼下的，隔壁的对门的，所有人都开始整装待发。老妈照着镜子来回捯饬，就连奶奶也破例穿上大红衣裳；老爸则是一个劲的捋发，小娃娃都把脸洗了个百八十遍！整理完毕，个个都是神采飞扬，英姿飒爽，脸上洋溢着幸福的笑容。全家人你牵着我，我搀着奶奶，一同步行去“排街”。

　　这大街小巷的两侧的人行道堆满了人。人潮涌动，人山人海，一张张挂着笑脸的面孔彼出此没。每个人都伸长了脖子往街的那头张望。

　　先是一阵喧天的锣鼓声传入耳朵，人海又是一翻腾。父亲把儿子架在肩上，老人们倚老卖老，像电钻似的一下就挤到“浪尖”；人群中不时还会传来一阵妇女的大骂：“是哪个孙子踩我脚了？”“哪个臭流氓摸我屁股了？！”

　　声音渐行渐近，愈演愈烈。先是一群画着浓妆，脸上都笑开花的大妈穿着花花绿绿的衣裳，手持两把桃花扇，随着锣鼓声踩着妖娆的步子，一步一摇，放肆的扭动着老腰。紧跟着，一支舞龙队迎来全场的高声吆喝。一条布制的金色大龙张着血盆大口，它在舞龙师的手里活了！柔软的身躯，时而盘旋，时而笔直。好似在腾云驾雾，直冲云霄。随后，人人纷纷仰视，原来是一支高跷队映入眼帘。一群穿着长袖彩袍，浓妆淡抹的“高人”们一前一后，一步一晃，稳步而行。坐在父亲肩头上的小孩们仰视着他们，心说：“只要他们愿意，随时都能扯下电线，掀别人家的瓦......”

　　全镇再次陷入喜气洋洋，人声鼎沸的节日气氛中。锣鼓惊起一片尘土，舞龙驾起一片祥云，目光灼灼的“高人”们展望未来......今年一定会是个风调雨顺，吉祥如意的一年！

　　夜，从巍峨的汉山的背后拉开序幕，人们这才意犹未尽的散去，喧闹了一天的镇也终于回归了往日的祥和宁静。家家户户都是大红灯笼高高挂，鞭炮声声响，全家人团坐在一起，吃着白白胖胖的元宵，看着窗外绚丽绽放的烟花，年，也算是过完了。

　　又是一场鹅毛大雪飘飘洒下，覆盖住了旧的一年中所有的美好与不美好，留下的只是充满期许的未来。我们则会一步一个脚印，走向下一年。

　　老汪横抱双臂倚在门框，含情凝睇地目送着那位背着大包小包，在风雪交加中艰难前行的壮小伙。阿黄乖巧的趴在老汪的脚边。壮小伙子的背影渐渐模糊，老汪这才收了神，跺跺脚，拍打去落了一头的雪，抹掉眼角的泪花，擦掉结冰的鼻涕。老汪踟蹰了一会，还是不放心，又跛着脚走了出去，阿黄紧跟着。一人一狗，一瘸一拐的踩着小伙子留下的脚印，迎着风雪蹒跚行走。路灯灯光昏暗，映的白雪闪闪发光。雪落在鼻尖，转瞬化为冰水，落在心头，却结了层厚厚的冰......

    此时，小李哥和他的妻子正依偎在一起立在窗子前，看着窗外绚丽绽放的万朵烟花，璀璨了整个天空，照亮了游子回家路。他们的嘴角始终洋溢着甜蜜的笑容，比蜂蜜还甜！

    李老汉破例在这深更半夜扯开嗓子又唱了一回汉山樵歌：“天蓝蓝花艳艳，家在那道坎坎，老汉来把歌谣唱，肩上的柴啊是一担担......” 歌声高亢婉转，穿云石裂，有股“力拔山兮”之意，但它却像一把冷冰冰的冰锥子刺入人的心脏。谁也不会晓得，那是他撕心裂肺的控诉。

　　这就是我的家乡——汉中。它虽然不是繁华之地，也不是富饶之乡，但它却是祖国不可分割的一部分，也正是这只“大公鸡”身上的“一根羽毛”，养育了一代又一代有情的汉中人。

　　“为什么我的眼里常含泪水？因为我对这片土地爱得深沉。”

    是啊，我为什么常含泪水，因为我对这片黄土地爱得深沉，我在此扎了根，有了魂，有了汉中情，更有了中国人亘古不变的绵绵情结！