一碗饸饹一份情

在我的家乡渭南，除了凉皮肉夹馍羊肉泡之外，还有一种特别美味的小吃，那就是——荞麦饸饹。

饸饹也叫河漏，它是北方的一种面食，是把荞麦面和软，用饸饹机器将饸饹面压成一根根饸饹面条，直接压入烧沸的锅中，滚过两次就可以捞出来浇入事先准备好的臊子或调料，就可以吃了。

荞麦饸饹有很多种，如：羊血饸饹，大肉饸饹，臊子饸饹，凉拌饸饹等各种不同口味口味的饸饹，光看上一眼就让人垂涎三尺。

"女女，又来吃饸饹面嘞！"

"叔叔，来了！老样子！"

"好嘞！"

我不知道又是第几十次来这家饸饹面馆吃了，又是这熟悉的话语在我耳边响起。

曾记得小时候，只要我表现好，妈妈都会来带着我到这家饸饹面馆吃饸饹。虽然这家小店只有十年的历史，可是在我的脑海中，它却从我记事时就出现了。

我一如既往的坐在刚进店的那个位置上，看着叔叔用熟练的手法来给我下着饸饹，觉得这是世界上再幸福的是不过了。

叔叔首先先把自己已经和好的荞面放在压面机上，接着用压面机去压制，只听"咔嚓"一声，本来是一坨面团子的荞面瞬间就变成了一根根铜丝，最后投身水中。等面熟后，用笼子把荞面捞出来，放进一个大碗里，最后给荞面上浇上一层臊子，只闻到一股在香油中混着点鲜肉味的饸饹扑面而来，无不陶醉在这人间美味之中。

我边吃叔叔边用老陕方言问我"女子，最近学习紧张不？""最近咋不来店里给叔揽生意了？"听了这些话，总感觉心里有说不出的温暖。

店里的叔叔人很好，他非常的热心，无论是谁来店里驻足，他都会拿出十分的热情去对待。还记得那次是个雨天，我从学校回来发现家里没人，一急之下跑到了饸饹面馆，到那以后，叔叔很热心的招待了我，不仅给我吃了一碗热腾腾的汤饸饹，还给我专门煮了一碗汤，令我颇受感动。

也许，那一碗肉臊子汤饸饹面，就是我一生中最美好的回忆。

一份饸饹，一份情。