“扬子江心水，蒙山顶上茶”这是写蒙顶茶最经典的一句话。我家在蒙顶山上，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方，也是中国种茶业和茶文化的发祥地之一。

蒙顶山，我国4A级景区，位于四川省雅安市名山区和雨城区。最高峰上清峰海拔1456千米，全年平均气温14.5℃，年降水量2000～2200毫米，常细雨蒙蒙，烟霞满山，也正因这种生态环境，才造就了“茶中珍品”——蒙茶。

蒙茶是这里最著名的茶。在封建时代，最好的东西总是要进贡给皇帝，作为茶中珍品的蒙茶，从唐代玄宗天宝元年（公元742年）起，就开始了一千多年的贡茶史。据了解，在宋代的《宣和北苑贡茶录》中，当年蒙顶山进贡的两种名茶“万叶银针”和“玉叶长春”就榜上有名。而且蒙顶贡茶从唐至清，都只供皇室“清明会”祭天祀祖之用。而这种专用茶是采自茶祖吴理真种下的七株仙茶，到清代时，蒙顶五峰被辟为禁地，七株仙茶被石栏围起来，辟为“皇茶园”至今留存。

为什么蒙茶会被尊为贡品，如此珍贵呢？是因为上乘的蒙顶皇茶，每年只采摘一季，从采摘到制作成成品要经过13重工序，而且产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000～2200毫米，常常细雨蒙蒙，烟霞满山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中含氮物质的形成，也增加了氨基酸，蛋白质，咖啡碱，茶素，维生素C的含量，久饮该茶，有益脾胃，能延年益寿，防癌，故有“仙茶”之誉，所以蒙茶尊为贡品，还很珍贵。每天清晨，采茶人早早地背上小竹兜往茶地里赶，双手飞快地在茶丛里翻动。采好的茶送去了茶厂，纯手工制出的茶，样美味香。抓一小把放在玻璃杯里，倒上刚烧开的开水，茶叶慢慢伸展开身躯，泡一杯好茶，要经过好几个步骤。

我小时候最喜欢做的事就是跑到家后面徐叔叔开的茶厂里去，我不是去做茶，也不是去买茶，更不是去喝茶，而是去闻茶。茶经过杀青后在高温下翻炒中，会传出阵阵清香，这种清香不是花的那种浓郁的香，而是一种沁人心脾的，淡雅的香。我不喜欢喝茶，是因为怕茶苦，怕茶涩，但我特别喜欢茶香，每次家中有人泡茶时，我会跑过去，看着杯中升起的淡淡水雾，轻轻用手挥挥，使香味飘向自己，然后轻轻吸气，让香味进入鼻腔，慢慢体会茶香。现在的家乡靠着种茶业和旅游业的发展，变得富裕起来，人们的生活也越来越好。蒙茶飘香，飘进了人们的生活，也飘进了我的心里。

我喜欢家乡的茶文化，也深爱着家乡的茶文化，所以我希望自己长大以后能学习家乡的传统制茶手艺，然后发扬家乡的茶文化，让世界各地都知道家乡的茶文化。