“草树知春不久归，百般红紫斗芳菲”。又是阳春三月，阳光暖暖的洒在大地上，召唤着沉睡了一个冬天的小草。它们争先恐后地从地里探出头来，细细的打量着这个世界。看，山坡上有淡绿的马尾草，绿中带点粉红的苦菜，但最惹人爱怜的还是嫩绿欲滴的苜蓿。每年到这个季节，我都会缠着母亲去掐苜蓿，今年也不例外。

骑自行车到人家种的苜蓿田边，一眼望去，满眼都跳动着迎风而舞的苜蓿草，真是一场视觉的盛宴。苜蓿的叶子大大的，茎儿长长的，朵儿肥肥的，就像一朵朵绿色的花儿，娇翠欲滴。赶早的人们手中都有了不少的“战利品”，苜蓿的清香挑逗着我的鼻子，我迫不及待的一头扎进了苜蓿地，两手轻轻一掐，苜蓿草就到了手中，顺便给我的手指甲上涂上一点儿绿色的指甲油。我顾不得弄脏衣服挨骂，寻找着最大最饱满的叶子，手指一张一合，不一会儿袋子里就塞满了一撮一撮的苜蓿。看看母亲，她掐的比我还多，母亲招呼我回家，我仍意犹未尽，愣是再掐了些苜蓿才肯走。

刚回到家，我就迫不及待的拽着妈妈给我做凉拌苜蓿。妈妈认真地摘干净了苜蓿，反复洗了几次，又将苜蓿在水中泡了一会儿才捞出来，准备正式做凉拌苜蓿了。等待的过程是漫长的，也是喜悦的，苜蓿在锅中翻滚着，看起来绿的发亮，还不时散发出沁人心脾的清香诱惑着我。刚出锅的苜蓿要用凉水激一下，这样吃起来脆，口感更好。现在苜蓿就可以吃了，我急忙用手抓了一大块塞到嘴里：嗯，还是那么好吃！母亲在一旁看着，笑着说：“还没调汁子呢，你个馋猫！”眼里满满的都是爱意。母亲利索的拍好了蒜，呛了热油，不一会儿就调好了汁子。凉拌苜蓿就做好了！蘸着汁子的苜蓿更美味：酸酸的，辣辣的，唇齿间都是清香，回味无穷。

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