小时候在我家，我的外婆经常会做一些臭豆腐，但现在已经吃不到了。我很想念小时候吃过外婆做的臭豆腐的味道，还记的那时候，我想吃臭豆腐，外婆不给我做的样子，最后在我不断的央求下，她终于答应为我做起了这道菜。

    我第一次闻到臭豆腐，那简直是非常的臭，我不愿意吃下去，但奶奶说很好的吃，我就夹了一点点放在嘴里，还把我弄吐了，但第二次尝试的时候，我并没有吐而是觉的它外面臭但仔细问里面有股若隐若现的香味，我就又夹起一大块放在嘴里。果然味道好多了，我问奶奶，为什么这么丑但吃的这么香那？奶奶回道：“它之所以好吃，就是因为它是在“臭水”中发酵而成的。这臭水可不是那些非法商家所用的阴沟里肮脏的水。这“臭水”做起来可复杂了。首先，要把盐水烧开，并向里面放毛笋、香菇、花椒、韭菜等原料；其次就要把它密封起来，直到水上起了许许多多的泡沫才算发酵成功。最后就可以把豆腐放进去了，夏天泡3个小时，冬天泡24个小时才可以把它们捞出来，洗净后放在锅里炸。炸出来的臭豆腐虽然奇臭无比，但却色泽金黄”，刚炸出来的时候仿佛一块块长方形的金条整齐地排列在我的眼前。

    “心急吃不了热豆腐”，刚炸出来的臭豆腐若直接去吃，也是要被烫伤的。我只好在一旁耐心地等待。此时屋子里早已弥漫着臭豆腐的味道，我又按捺不住激动的心情去闻了闻这气味。咦，我发现这臭豆腐的确很臭，但仔细闻一下，里面还带有一股股若有若无独特的香味，如果不仔细闻，还闻不出呢！臭豆腐终于可以吃了，我迫不及待地夹起一块大口咬了下去，臭豆腐那外脆里嫩的感觉伴随着甜甜的甜面酱汁，瞬间溢满了我的嘴巴，再细细品味，它咸中带甜，甜中带微辣，辣中有香。这美妙的味道从嘴巴里一直滑到胃里，我的每一个细胞，每一滴血液都在大口地品味着。臭豆腐，真不愧是一个美食极品。

    臭豆腐不仅那独特的味道广受我们的喜爱，而且它的营养价值也是数一数二的，它有着植物性乳酸菌，可以杀死我们人体中许许多多的病菌以及病毒，还分解了豆腐里的氨基酸，更利于人体的吸收。所以，我更喜爱吃外婆做的臭豆腐了，如此美味的食品。很是想念这种味道。

这个是出去外面弄的，现在外婆的已经吃不到了，这种味道我觉的不如外婆做的味道好吃，很是想念外婆做的臭豆腐的味道啊。