包子是南方的美食。人们也爱上了这道美食。我家每到传统节日时就会为这道美食而忙碌了起来。

平常我们吃的包子有：豆腐包子、灌汤包子、鲜肉包子、酱肉包子、羊肉包子……我家最喜欢吃豆腐包子，做豆腐包子主要食材有：肉、大葱、豆腐、豆瓣酱、白面、蒸笼、油、酵母粉。

这么鲜美的包子是怎么做出来的呢？

步骤一：发面。先放入合适的面粉，把酵母粉放一点在面粉中，接着把水依次放入面粉中，使劲搅拌，搅拌到不沾手时就可以揉了。把面揉成不硬也不软就可以了，把白面团放入盆子中，看到白面团真让人忍不住摸一摸。接下来就是等面团发酵了这是一个漫长的过程。发面时不能烧火，因为会导致温度太高，放在锅中，这个过程大约需要两个多小时。面发好了会散发出淡淡的面香。面团还比原来的大多了而且更白了，面团的表面还有很多小孔。大小不一，远远望去就像深海中的珊瑚。

步骤二：做包子馅。先把豆腐煮一下，去掉腥味，再切成许多小方块，再把大葱切成小碎末，肉必须剁得非常细，然后把豆瓣放进包子馅里，最后放盐和辣酱，搅拌均匀。

步骤三：包包子。首先，把面团揉成长长的条，接着用手分成一个一个的小圆团。然后，把小圆团按成一个各的圆片，中间厚，外边薄，最后，把包子馅装进面片里，再包成许多褶的圆柱形，摸起来滑溜溜的，造型特别美，我也试着包了一个，歪歪扭扭的，幸好奶奶给我修了一下型，不然就没人想吃这个包子，主义做包子时不要把面皮扯破了，最好把包心放少点。蒸的时候，要把蒸笼上撒点油，不然包子就粘在上面了，我小心翼翼的把包子放入蒸笼里，蒸20分钟就OK了。

在这段时间里，我的肚子都咕咕在叫了，时间到了，打开锅盖热气腾腾，香气一下跑出来了，一个个小胖墩似乎又长胖了10斤，奶奶把小胖墩放入盘子里，我的口水直往下流，我赶紧拿了一个包子，狼吞虎咽没几分钟就吃完了一个，我觉得吃这一个包子就像囫囵吞枣，根本连味儿都没尝出来。所以我吃了好几个，

我家做的包子是圆的，其实还可以做成动物形状的，比如：鸟、熊猫、狗、马、兔子……包子的造型不仅美，而且味道也很香，就像大钻石，闪耀着我们，包子玲珑剔透，真惹人喜爱。