我的家乡来自四川巴中，巴中是一个美丽的地方，有很多美味的特色小吃，比如臭豆腐、麻辣烫、凉粉、凉皮、串串等等。而凉粉是我最喜欢的小吃之一，随着气温的升高，凉粉渐渐成了餐桌上不可缺少的一部份，我非常喜欢吃。

凉粉吃起来凉爽可口，在炎热的夏天，吃一碗凉粉，开胃又解馋，价格便宜，而且它的做法也很简单，在街上的商店都能买到材料，可以自己做，或者到专门卖凉粉的地方买一点加工好的，回家自己调汁拌起来吃，卫生又健康。有一次，我们去买凉粉，我亲眼目睹了凉粉的制作过程，来给你们介绍一下，想吃的话可以在家里试着做一下，先舀一些豌豆粉放入空碗中，再按比例倒入清水至碗中搅拌均匀，看起来像一碗纯牛奶一样。然后在锅中放入清水煮开，再倒入搅拌好的豌豆粉，一边倒一边用筷子在锅中不停的搅拌，直到像果冻的样子。把它舀进一个盆里使其变平滑，待其放凉后放入冰箱冷藏俩三个小时就成型了。从冰箱取出来把盆倒过来拍盆底一整个凉粉就出来了，把凉粉切成几厘米长的细条放在盘子里，然后再调一碗料汁，浇在切好的凉粉上拌均匀，这样一碗香喷喷、凉爽可口的凉粉就做好了。看着那颜色就让人口水直流三千尺啊！

听了我的介绍，你们一定也想吃了吧！也可以根据我的介绍试着做一下。欢迎大家到我的家乡来品尝我们这里的特色小吃哦!