我的家乡在郭镇，每逢过年，家家户都要做醪糟。在我的印象中，母亲总会用那一粒粒的糯米晾造出我最喜爱的美味。它似乎是天地灵气的集合，而更多的是母亲和家的温暖。

醪糟又叫米酒，甜酒，酸酒，是一种米酒。经过糯米发酵而制成的。夏天可以用来解暑，其中最主要的原料便是糯米，口味尤其香甜醇美。其中醪糟含乙醇量十分地少，因此深受家乡人民的青睐，醪糟对气滞血虚，体弱乏力的中老年人还有孕妇都有很好的食疗作用。因此在我们家乡，凡是生了小孩的人家，都要做一小缸醪糟，不仅满足身体虚弱的妈妈需要，也为看望孩子的亲朋好友准备好了一道佳肴。在我们家乡的酒席上，醪糟更是一道必不可少的美食，晶莹透亮的瓷碗里飘着红红的大枣和枸杞，一下子就会人们品尝的欲望。　　

说起醪糟的制作工艺，没有那么复杂，小时候每当母亲做醪糟的时候，我就在一旁帮着她打下手。 

首先，需要准备足够量的糯米，进行反复的清洗直至水变清的为止。再将蒸笼与纱布准备好，并依次放于锅中摆正，摆好，再将清洗干净的糯米放入盛有适量的水的锅里，盖好盖子并用大火蒸半小时左右。半小时后取出冷却，再使用凉开水起到降温的作用。然后，在糯米中放入酒曲并用水拌匀。之后，将糯米装入小瓦缸中，并在糯米表面挖一个小洞，又将剩余的酒曲全部倒在糯米表面。最后封闭,把小瓦岗放在铺有电热毯的床上发酵，还给它盖上了一层厚厚的棉被，就像照顾一个怕冷的小孙子一样。

小孩子的童年总是贪玩，顽皮的，对什么都充满好奇心。当然我也不例外。总趁母亲不在家时干干这个，捣捣那个。有一天我玩累了，看见母亲前几天刚煮好了的醪糟，放在那里还未曾开封，便动起了一个小小的歪念头：我小心翼翼地来到坛子边，慢慢地揭开坛盖，从小瓦缸中传来一股清香。我连忙拿来小勺，先舀起一勺尝尝那味道。“啊，真好吃。”酸酸甜甜，香糯可口，越吃越香，越喝越停不下来了。就这样咕噜咕噜地喝了，也不知喝了多少。只觉得世界都仿佛在天旋地转似的……幸好母亲这时回来了。看着我红彤彤的脸，走路时摇摆不定的样子。那神情活像一个小醉鬼，可把她吓坏了，她急忙过来扶住快要倒下地的我。将我抱在床上，而我却倒头只管呼呼大睡，睡了大半天呢！听母亲说，我在睡梦中说了好些梦话，吵着说什么还想要喝。即便现在想起，也是让她又可气又可笑。

随着年龄的增长，现在的我再也没有那么顽皮了，时光荏苒，我也越来越懂事，而母亲便是其中的大功臣。每逢过年，我也会帮父母们煮上一锅香气迷人的醪糟，汤圆在锅中翻滚着像是跳着欢快的舞蹈一样，等汤圆全部漂浮在水面上时，再撒上几粒枸杞，然后用汤勺轻轻舀起，慢慢盛入碗中。在汤水注入碗中的过程中散发出浓烈的酒香，那一粒粒的米珠在碗中延展开来，仿佛展现出一幅动态的水墨画，让我们都深深痴迷于其中。吸一口香甜细腻的汤圆，再喝口酸甜醉人的汤，真是舒服极了。大人们围坐一圈，谈论着自己的见闻，一年未见，有些陌生的脸庞在蒸腾的热气中也变得亲切温和了。

 过了春节，春耕逐渐便也展开了。“一年之计在于春”。母亲片刻也不得闲，忙着种洋芋、忙着点豆角、忙着给地里施肥，看着她一脸疲惫地回到家，我赶忙用开水冲一碗醪糟端到她手里。看着母亲大口大口喝下，只希望她趁此得以祛疲解渴，休息片刻。这时母亲总是欣慰地望着我，一脸满足的样子。

我想，以后无论我走多远，家乡醪糟的香味永远会留在我的记忆里，温暖着我，醪糟的味道就是家乡的味道。