你们说做鱼最好的配菜是什么？当然就是豆腐啦！豆腐是最受小朋友喜爱的食物，吃起来软绵绵的，煮好的豆腐里面有一些小泡，小泡里面还有水，一口咬下去水会飞出来，小朋友吃豆腐的时候还会觉得又好吃又好玩。那你们知道豆腐是怎么做出来的吗？先前我也不知道，不过这次在老家看到爷爷和奶奶亲自做，我才大概了解到石磨豆腐的做法。

首先将黄豆在在水里浸泡一个小时，再把泡好的黄豆放在石磨上磨成稀桨，把稀桨放在锅里面煮开，这时候重点来啦！一定要放能让稀桨变成豆腐的魔法胆巴，放了之后它就慢慢的结成豆腐，然后用纱布把豆腐包起来，放在一个专业的豆腐箱中，再在箱子上面放一块大石头把水压干，干了之后，豆腐就变成了方方正正的一整块，（当然你也可以根据需要，靠着石头压的时间长久决定豆腐口感的老嫩。）再用刀把它切成一块一块就跟市场上卖的一样了，传统的豆腐就是这么做出来的。

随着工业时代的到来，现在传统的手工艺食品越来越少，有的手艺甚至面临失传，对于磨豆腐这项传统工艺，我们应该像保护非物质文化遗产一样好好地传承下去。