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家乡风味——油炸南瓜饼 优秀奖
2018-11-04
组别:小学
    星期五,回到霖雨学堂,由于长期生活在这里,我早把这里当成了我的第二个家。一进门,我就看见地上摆了十几个成熟的大南瓜。我好奇地问师娘:“师娘,今天为什么有这么多的南瓜呀?”师娘乐呵呵地说:“当然是要做南瓜饼呀。”想到那金灿灿的南瓜饼时,我馋涎欲滴,急忙提出要帮师娘做饼。 
    当师娘答应后,我立马穿上了罩衣,挽起袖子等着师娘的号令。过了一会儿师娘说:“先把南瓜的皮削好;再切成一小块一小块的;接着把切好的南瓜块放到水里煮好;再和玉米粉、糯米粉一起揉,多揉一会儿,就会成为金黄玉米的颜色;最后才捏成圆形放到锅里炸。你听懂了吗?”我点了点头,立马起身走到南瓜旁,按照师娘的要求,先削去南瓜皮,露出了粉嫩的瓜肉;接着我又把瓜肉抱到菜板上小心翼翼地切成一小块一小块的;再把它放到了锅里蒸。蒸了一会儿后,我心里急,巴不得马上吃上香喷喷的南瓜饼呀。我又打开了蒸饭器,南瓜块还没熟,又等了一会儿,南瓜块就熟了。我捞出了带着热气的南瓜块,把它们放到盆子里,等南瓜冷却之后,放上各种各样的面粉再加上水,就可以和面了。和面时,那些面粉和水马上被南瓜块吸收了,不大一会儿一团团金黄的团子就呈现了出来。现在,终于轮到我来捏饼了。  
    师娘说:“捏饼先要把一小团子捏成汤圆的样子,再把他压扁,有的时候可以加一点糖心。然后呢,现在我负责油炸,你负责捏。这样可以吗?”我点了点头。我在桌上洒了一层面粉后,就开始捏了。可是捏着捏着,圆的饼却变成了椭圆,怎么回事呢?我疑惑不解。师娘看见我愁眉不展的样子,就说:“捏圆形要用两只手,同时把面粉夹握在手心捏。”我按照师娘的话去做,果然南瓜饼从椭圆变成了圆。不一会儿,一个个小巧玲珑、晶莹剔透的南瓜饼就呈现在了我的眼前。呵,还真行!既节约了时间,又保证了质量,我一口气捏了十几个。
    当师娘拿着饼下锅的一刹那间,突然,锅里响起了噼里啪啦的声音,这是多么美妙的声音啊。过了一会儿,等到声音小了一点后,我才慢慢的挪过去一看,南瓜饼立马包裹上了一层金黄黄的外壳,逐渐由浅变深,从锅底慢慢地浮到了锅面。师娘又拿着锅铲把南瓜饼翻过“身”,等到它的“外套”变成金黄色,并且鼓鼓的时候,就可以出锅了。就这样我捏师娘炸,差不多过了一个小时后,最后一轮南瓜饼终于出锅了,香气弥满在整间屋子,诱人极了!。
    看着金灿灿的南瓜饼,简直让我垂涎三尺。我二话没说,一手抓起一个放进嘴里咬了一口,“哇,好烫好烫!”我喊了出来。不过,这南瓜饼酥酥的,脆脆的,又香又甜,味道好极了!我狼吞虎咽,像一匹饿狼一样,饱食着自己的美食,吃得我满嘴都是油。没过多久,就被我给“消灭”光一大盘了。
  也许是自己亲手参与的一次劳动果实吧,我觉得今天的南瓜饼格外香甜!

 
 
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