远看黄河，它像一条长龙，在西北大地蜿蜒盘旋。我的家乡兰州就坐落在黄河边。这里虽然没有南方的温暖，但这也有属于它的美丽色彩。兰州有许多美食,如一清二白三红四绿的牛肉面,酸甜可口的浆水面,清凉爽口的软梨, 酒香四溢的甜醅.噢！对了还有香糯可口的灰豆子.

    灰豆子是由青豆加工成的食品,其特为“香”“糯”. 灰豆子虽然美味，但保存时间却不长。灰豆子虽美味,但其制作过程确实相当简单.农村几乎人人会做，就连十几岁的孩子都能将过程讲的头头是道。

    你想要试着做一下吗？我们来准备工序吧！

首先是选豆，选豆要选本年的新豆，要选粒大饱满的豆。注意洗豆时不应用力搓擦，不然就容易洗烂豆子。然后将豆子泡在四十多摄氏度的温水中两个小时左右. 在泡豆子的同时就可以准备所需的配料了。灰豆子有甜吃，咸吃和原味三种吃法。甜吃最常见的配料有白糖和红糖，放白糖做成的灰豆子味道较甜，放红糖做成的则没有白糖的甜咸吃则是将炒熟的花生，黄豆礳成粉作为配料，还可适当的加点盐。原味就是什么也不加，加配料可根据自身口味所定。

    最后豆子就可以下锅了，在煮豆子的同时不断地加水，加入食用碱。食用碱因按豆子的份量添加。任其小火慢煮。两个小时后，灰豆子就可以起锅了。一道美味小吃――灰豆子，你就完成了。

尝尝吧！千万别急。按自己的口味加一点配料。用勺子舀一口放入口中入口即化，唇齿留香。香，糯化成笑容洋溢在脸上，太美味了！

你想尝尝灰豆子吗？你想尝尝其它兰州美食吗？那就快点来我们兰州做客吧！