今天，我为大家介绍一种我家乡的特色美食，它的名字叫做洋芋搅团。洋芋，其实就是土豆，所以说，洋芋搅团其实是用土豆作为食材制作出来的。虽然它的名字不是很响亮，但是它的味道却是非常棒的。

   听到洋芋搅团很美味，大家一定会觉得：这么好吃，那它做起来一定会很难、很麻烦吧。其实不是的，它的做法一点儿也不复杂，反而非常简单。接下来，就让我给大家介绍一下具体的做法吧。

   首先，把土豆清洗干净，去皮，放在锅里煮至半熟，然后捞出来沥水，把土豆放入碓{dui}窝（一种石制的器皿中）捣碎，做成土豆泥。之后把半熟的土豆泥放入加水的大锅中煮熟，煮熟后，在锅中加入玉米面粉，边加面粉边搅拌，等到面的表层变得光滑以后，再加入一些开水，把火烧的旺旺的，继续用专门的工具搅拌，顺着一定的方向搅拌，等它成为黏糊糊的时候，土豆泥已经和玉米面粉彻底的合二为一了，这个时候，搅团就做好了。

   吃搅团也是有讲究的，要用筷子在碗边上旋转一圈，把筷子在旋转过程中刮上来的搅团放进嘴里吃掉，如果你不会吃，直接在碗中间夹起来一块面团放进嘴里，非要把你的嘴里烫一个大泡不可。吃的时候，在碗里加上一些酸菜和泡菜，别提有多美味了。

   这就是我最爱吃的洋芋搅团。