"夏天，夏天，悄悄过去留下小秘密，压心底，压心底……"，这是一首记忆深处充满夏天味道的歌，夏天的回忆，在我心里是刺激味蕾的独特的家乡味道，想起两只手油油的拿着猪蹄，看着碗里的浆水面，想起甜甜的特色饮品与凉爽而又幸福的味道。

每到夏季，念念不忘的就是那一碗甜甜的甜醅子和一碗绵甜冰凉的灰豆子汤。我自小就喜欢喝甜醅子，它是麦子发酵的，吃起来甜甜的，却带着一丝米酒的酒香，外婆总在我吃甜醅子的时候告诉我，"别光吃甜醅子，要连着汤一起才好吃！"是的，干吃的甜醅子中掺入一碗晾凉的白水才好，不仅能解渴，还能消暑热，但每次家里人买来甜醅子，我都要拿着勺子去干吃几勺。记得有一次，小小的我还不大懂事，吃起来只觉得好吃，便多吃了几勺，不料吃太多竟把我吃醉了，吃醉甜醅子的我小脸红红的，爬在小房就睡着了，姥姥看我的脸红红的，进厨房一看，原来是半小袋甜醅子被我吃了，姥姥只是笑笑摸着我的头。她的傻孙子，时隔多年，已长成了大小伙子，只是吃甜醅子时总忆起姥姥宽厚爱抚的手掌一如往昔。

说起灰豆汤，可以算作是我小学最搞笑的经历，老板娘在大清早把隔夜泡好的灰豆倒在一个大锅里，等待漫长的一个小时，灰豆被煮绵，汤被煮到浓稠，舀出一碗灰豆，放上几块冰块，再撒点白糖，嗯，一碗香香的灰豆汤就做好了。灰豆汤原是两元一碗，小学时代的我，总会在每天早晨叫上我的吃货伙伴去吃，有的时候没钱吃一碗，两个人便一人拿出一元钱买一碗分而食之，那种与朋友分享的快乐，总能让那一碗灰豆汤更香、更好吃。少小时候的伙伴如今已经分隔两地，现在我总是一个人去吃，虽少了儿时的味道，但那灰豆汤的味道却成了夏天最令人怀念的味道。

端午总在夏天开始的时候临近，在我们这里，凉粉是受人们欢迎的夏季美食之一，小时候我总围在奶奶身边看她做凉粉。凉粉是豌豆淀粉制作的，调好的淀粉糊和正在沸腾的热水相结合，不停搅拌，等那锅已到半稠状的粉水即将浓稠时，倒进那长长的木槽或是圆圆的大盆，晾好后的凉粉是块状凝固物，会有容器的形状。摸起来凉凉的。拿一个有多个圆孔的小用具，划一下，绕一圈，一碗长长的凉粉就好了，凉粉盛出后，奶奶总会在上面放上泼好油的姜蒜汁，红红的油泼辣椒，再来点儿醋，撒点儿蒜苗，，晶莹剔透的凉粉浸在酸辣爽口的蒜醋汁里，一口下去，食欲大开。奶奶的凉粉是夏天的盛宴。

炎热的夏季总让人提不起食欲，唯一例外的是妈妈的浆水面。浆水是妈妈提前发酵好的。制作工艺简单，却每家的味道都不同，用开水烫些萝卜丝，莲花菜或者是芹菜，抑或是苦菜这样的野菜，加一碗刷了面粉的水放在浆水缸里，最后倒进去整坛的开水。夏天天气热，一天就会发酵成带清香的酸味浆水。这是我们甘肃人的解暑必备。妈妈还会用胡萝卜，韭菜，红辣椒丝，白杏仁加食盐腌制成咸菜。作为调浆水面的调味品。煮好了面条，自凉开水里过一下凉，浇上用葱花油炝好的浆水，放一些翠绿夹着鲜红、嫩白、橘黄小咸菜，一碗浆水面就成了。妈妈心情大好的时候，还会吃到升级版的浆水面：浆水面配卤肉和猪蹄。我自信这世上只有妈妈的浆水面是正宗。这也将是我日后乡愁的味道。

夏天去了又来，夏虫在树上燥热地叫着，间或一阵凉风吹过，吃着浆水面，喝着醉人的甜醅子和绵甜的灰豆汤，端着酸辣爽口的凉粉，品着这独属于夏天的味道和独有的回忆。

这是，家乡抹不去的味道。