如果要问我家乡是什么味道的？那么我一定会一口答出：“柴火烘出的腊味香”。确实，广货街的风总是带着丝丝缕缕的烟熏火燎的气味。广货街的“广”字取汇而广之意，但现在又被“腊”味充实。

家家户户的墙上总少不了腊肉的点缀；送走客人的背囊里更免不了腊鸡的身影；逢年过节时的菜肴也少不了腊肠的参与。每年最冷的时候，也就是人们常说的“四九、五九”是做腊肉最好的时机。在烘房里先吊一根根事先备好大腿般粗的柴棒，再将早已用盐腌了几天的鲜肉用绳子一根根挂起来，点着火，却又不能见明火，用烟将肉中的水份一点一点烘出来。这个过程艰难又漫长，往往是家里的大人轮流看管，就像是对待襁褓中的幼儿一般小心翼翼，而那烘房也理所应当成了我们孩子的“禁地”，弥散的“腊”味香，一直陪着我们长大。

秦岭，高海拔的地势，山风撩人，佳木繁阴。适宜的温度和秀丽的风光为“腊”味香的传播提供了无限的可能。在我心中，广货街就是一个面向外界，面向全国的开放性小镇。干货取代了交通要道的作用，成了我们镇的主流，而“腊肉、腊肠”也作为“镇店之宝”出现在了各个干货摊。每到夏天，来旅游的人总是络绎不绝。摊子边总是围满了旅人，原来他们也被“腊”味香勾住了魂。

肉锅里热气腾腾，绯红的肉显得格外诱人。娴熟的技巧，手起刀落，一片片肥而不腻的肉片用来招待前来游玩的旅人。摊前不断有旅人被吸引过来，棚下，品尝的人们津津乐道，屋里的人指着一块一块被挑选的腊肉，想着到底带哪一块回家好。“要先用温水泡，然后煮到筷子能插透为止……”每一位客人都耐心听着解释。整个场景热闹非凡，想必每一位客人一定都感到宾至如归，颇有几分应邀做客的味道。每一位离开的客人都心满意足，每一位客人都流连忘返。怪不得，回头客总是越来越多。“腊”味香出现在鼻尖，也停在我们心间。

“腊”味香随风飘在街镇的四野和山间，沁人心田，引人入胜。拉动了春风，改善家乡环境；拉进了人情，增强家乡特色。“腊”味香造就了名副其实的“腊”味乡。