生活就像是一本大书，而每一次有趣的旅行就像是书中精彩的文字。我的这本书是一本美食大书，因为我可是个地地道道的吃货哦。悄悄告诉你，这次我写入书中的内容吧——畅游回民街。

西安回民街位于钟鼓楼广场西侧，它历史悠久，距今已有上千年的历史，是西安著名的美食文化街区，以浓郁的穆斯林文化和氛围，为古城构造了一道特异的风景线。走到回明街上那飘来的阵阵香气，刺激着你的味蕾，让你不经垂涎三尺，看着两边各种各样的小吃、美食真想一口气全部吃一遍。这里有什么晶莹剔透的雪梨汁，甜甜的;枣红色的酸梅汁，酸酸的；黄黄的豆羹，软软的；雪白的米糕，糯糯的……不行了，不行了回民街的小吃、美食数不胜数，今天我先为大家介绍三大著名美食吧。

羊肉泡馍

相传在五代末期，赵匡胤因未得志而穷困潦倒流落到长安（今西安）时，身上只剩下两块干馍，难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰成小块泡在汤里，竟发现馍泡的十分软，汤也十分的香，异常可口。赵匡胤后来当了开国皇帝，任念念不忘那一顿美餐，又去那家羊肉铺让人如法炮制，他吃后大加赞赏。于是，皇帝吃泡馍的消息，不胫而走，很快风靡整个长安。自此，羊肉泡馍就成了长安的名食。制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。

那么话不多说，我先来品尝一番。端上来的羊肉泡馍香气扑鼻，羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍不仅好吃，而且分量十分大。怎么样有没有吸引到你呢?

羊杂碎

在很久以前，人们只吃肉不吃动物的某些器官，便把它们全部扔掉，可附近还有一些贫穷的人，他们吃不起肉，于是把富人们扔下的如羊肚、羊肝等捡回去吃，不但解决了充饥吃了还没有任何问题。有心的商人发现了之后便大量收购，经过加工美味的羊杂碎便制作成功了。主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎;在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。羊杂汤肉汤醇厚，鲜美，十分美味。

凉皮

下面我就为大家介绍第三大美食——凉皮。凉皮种类繁多，主要有麻酱凉皮、热凉皮、秦镇米皮等。下面我为大家介绍一下麻酱凉皮吧。麻酱凉皮比面皮更宽一点。可以自己购买，煮到差不多的时候，捞出，将酱汁洒上办好便可以使用了。凉皮为夏季著名美食，刚一端上，我便风卷残云般的吃起来。凉皮可谓是夏季的一股清流啊！

看到我为大家介绍的美食，是不是早已垂涎三尺啊，快来到西安回民街，让我带你畅游回民街吧！一直到今天，我还念念不忘在回民街上吃小吃的情景。我似乎再也没有吃到那么好吃的羊肉泡馍，也再也没有尝到那晚那么好吃的羊杂汤了。