我的祖祖辈辈都生活在四川一个不知名的小村落，那里的人们安居乐业，远离尘世喧嚣，可以说是另一个“桃花源”，虽有一点与世隔绝的味道，可也正因为如此，所以很多极具特色的东西都被完整的保留、流传下来。就拿其中的一样来说吧——美食，比如：豆瓣酱、玉米糊糊、青团子等等，而我最喜欢的还是婆婆做的豆豉。

豆豉在我们那虽是一道很普通的食物，但却是家家户户都必备的。它不仅色香味俱全，而且保存时间久，可是制作起来也麻烦极了。

第一步是选、洗，首先要将黄豆或黑豆用水泡，细心挑选出坏的、品相差的豆子，再将圆润饱满的豆子滤水。这一步虽看似简单，实则是所有步骤中最重要也最费时的一步，直接影响豆豉的口感，所以一定要细心。第二步是炒、晒，将洗好滤干的豆子放入大锅中炒熟，然后将它们摊平放在太阳底下晒上几天。第三步是调、捏，晒好的豆子放在盆中，加入盐、鸡精、八角等调料调味，然后将它们捏成一个个拳头大小的团子，用稻草绑起来，挂在房梁上风干即可。

虽然豆豉的外貌黑乎乎，干巴巴的，但是用香油一炒，豆豉的干和香油的润结合，一股妙不可言的味道立马窜鼻而入，令人垂涎欲滴。每当家里有客人时，婆婆总会端出这道拿手好菜来招待。

一道简简单单的食物，里面包含的东西却一点儿都不简单。每次看到豆豉，我都能想起婆婆在昏暗狭窄的厨房里，佝偻着身子，用那双刻满岁月痕迹的双手，做出一顿又一顿的饭菜，既感到心酸又感到心安，柴米油盐酱醋茶的平凡生活大抵如此般吧！