中国的西部是我的家乡，每每说起这个养育了我的地方，我的心中不由地便升起一阵温暖。说起这个可亲可敬的地方，我便不得不提起我的最爱——虹鳟鱼。

    相比于鲤鱼，虹鳟鱼可不是好了一星半点。它不仅营养价值高，而且外型美

观。在它的身侧有条银线，鱼身上还有彩色的斑点，仿佛少女的衣裙，灵动而又美丽。虹鳟鱼也没有鲤鱼那么好养，它需要恒定的水温，通常达要到十几度。在我们这个四季分明的大西北，能够顽强的活着，也确实实属不易。其中不乏有养虹鳟鱼的人的功劳。虽然我们这里不近海，但我们这里的人们却对鱼情有独衷。街上到处都是鱼府，鱼庄。大多数人都是虹鳟鱼的忠实爱好者，而我正是其中之一。

作为一个资深吃货，我对虹鳟鱼的喜爱可谓是渗到了骨子里。正所谓是‘一日不见如三秋兮，一月不见思断肠’啊。现在我一想起酥脆金黄的烤虹鳟鱼，被酱汁包围着的红烧虹鳟鱼，什么清蒸鱼，酸菜鱼，涮鱼，我就按耐不住我那想飞扑向美食的心。还是让我来讲讲它到底有多美味吧！ 

首先，不得不提的是我最爱的一种虹鳟鱼的做法，就是烤   虹鳟鱼。它之所以能在我心中占据高位，在许多种虹鳟鱼的做法中脱颖而出。正是因为它的工艺和肉质以及大厨们多少年来做鱼的深厚功底。大厨们先将腌制好的虹鳟鱼下入油锅炸至金黄酥脆，然后再放入烤炉中烤，使它的油分纳入鱼肉中，然后将早已炒好的料汁连同配菜浇在烤好的虹鳟鱼上。一盘鲜香美味的烤虹鳟鱼便做成了。空气中香味弥漫，辛辣连带着鱼的香气不禁勾动着在场每一个人的食欲。一盘烤虹鳟鱼上桌，在场的人早已顾不得相互客气。一个个都拿着筷子夹取，三下五除二，一盘虹鳟鱼便已经吃完了。吃的多些的人便摸着肚子，好像是在炫耀；而没吃上几口的人，便舔着自己的嘴巴，似乎还有些意犹未尽呢！

一道烤虹鳟鱼已然结束，接下来的这道菜仍然不容小觑 。它就是红烧虹鳟鱼。相比于烤虹鳟鱼来说，它更受大多数人的喜爱，下面就让我来带领你们去看看这道美食吧！

红烧虹鳟鱼之所以比烤虹鳟鱼更受人喜爱的原因在于它的做法简单，而且肉质软且嫩，即便是牙口不好的老年人也可以愉快的享受它。因为它做法简单，许多想吃的人也可以直接买上活鱼，自己做，既方便又实惠。厨房里的妈妈将已经清洗干净的虹鳟鱼和切好的蔬菜放在一旁。先将料头和酱料炒香 ，然后将鱼下锅翻炒几下。然后加入一些水，将锅盖一盖让它慢慢入味，炖上几十分钟，一锅滑嫩，香味十足的红烧虹鳟鱼便出锅了。一家人围坐一桌，一同品味着红烧虹鳟鱼的美味，一起感受着生命的惬意美好，家的无限温馨。更是别有一番滋味。      

	菜呢就说到这了，我怕我再说下去就要流口水了。有关虹鳟鱼的做法还有许多，我也就不再一一介绍了。

    连同我一起品味了几种虹鳟鱼的美味，你们是不是也按耐不住你那蠢蠢欲动的心了呢？是不是也想摆上一桌子各种做法的虹鳟鱼来大吃特吃一顿呢?如果想的话就来我们西部吧。这里的虹鳟鱼有许多做法。让我们的大厨们来为你献上饮食界的艺术吧。