我的家乡在秦安，我之所以爱它，不仅是因为它是我的养育之地，还因为那里有太多美食吸引我。

秦安小吃有著名的秦安辣子面、秦安火烧、秦安油圈圈、秦安肚丝汤......

秦安小吃口味浓郁，秦安人的饮食口味传承了秦人，以面食为主，兼容了川人和晋人的酸辣。今天我要着重向大家介绍一下秦安肚丝汤。

秦安肚丝汤之所以小有名气，是因为秦安特殊的水质造就了它的美味。很多人专门来到秦安，目的就是为了吃上一口正宗的秦安肚丝汤。

秦安肚丝汤制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，再依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜，最后滴上香油，文火烧制。

做好的肚丝汤主要有三味：酸、辣、麻，吃上一口必定会唇齿留香，让你难以忘怀。每次只要妈妈提到肚丝汤，我都会忍不住咽口水呢！

肚丝汤的美味深深吸引着秦安人，如今，只要你在秦安县上的餐厅里参加宴席，那餐桌上肯定少不了肚丝汤。

肚丝汤的美味让人无法抵抗，但是秦安人不可能天天去吃肚丝汤，所以对秦安人来说，餐桌上更多的还是浆水面，玉米面之类的，虽然它们不是很吸引人，但是它们却和肚丝汤一样代表着秦安，成为秦安的传统美食。我相信这些美食会永久传承下去的！也会吸引着更多人来到秦安一品美味！更相信它们会让秦安---我的家乡成为美食天堂---供人们享受舌尖上的美味的地方！

我坚信总有一天，秦安美食将会名扬天下，让秦安成为人人赞誉的地方。