穿新衣，蒸馒头，贴对联，拜年……这些都是记录我们祖先文明的一个个符号，是我们民族的文化胎记。

月是故乡明，节是家乡亲。在中国，春节是我们最欢乐的节日，所以要做许多好吃的，我在家里可是一个大名鼎鼎的吃货，可是在奶奶做的那么多好吃的里，我最喜欢吃的就要数粉蒸肉了。

粉蒸肉看似简单，可做起来工序却十分复杂。我们要将红薯清洗干净，切成块，然后在锅中倒油，等到油烧好时，小许的将红薯放入锅中炸，炸到表面看着金黄金黄的，就打捞到盆中，看着盆中那金灿灿的红薯，惹的人垂涎三尺，忍不住的从盘中拿出一块红薯粉放入口中。脆脆的，甜甜的，美味极啦！现在将提前准备好的五花肉切成片，切的不要太薄也不要太厚，然后切姜粒备用。现在进入最关键的环节了，我们先要将五花肉放入一个大容器里加入姜，酱油，盐，花椒粉等调料拌匀。然后自己尝尝味道，差什么就补什么。拌入米面粉混合均匀，让每片肉都粘上米粉面。拌好后如果有点干可适当加点油和水调匀。放在边上腌制十分钟，好让它入味。最后将腌好的五花肉放在碗的下面，将炸好的红薯放在上面，摆好后放在蒸笼（用竹，木等制成有盖的蒸东西的器具。）里，中火蒸两个小时左右。

刚蒸进去不久我就急切地问奶奶好了没有，奶奶总是回答再等一会儿。两个小时到了，我开心的喊:“哇！终于可以吃粉蒸肉了。”奶奶端出一碗粉蒸肉，我拿起筷子先尝了一口红薯，它不再是那么脆，有点儿绵，更多的是甜，我又加了粉蒸肉放入嘴里肥而不腻，这是可口，正和我的口味。

粉蒸肉是奶奶最拿手的菜，我也特别喜欢吃，我要感谢奶奶，感谢她每年都不知辛苦的给我做粉蒸肉，让我每年都吃到这样的美食。

粉蒸肉里那份浓浓的爱，纯纯的乡情；那团和气，那般热闹；那扑鼻的浓香，缠绵的乡韵，让我喜欢它。我爱的家乡，我更爱家乡的粉蒸肉。