俗话说：民以食为天。每个地方都有自己独特的地方特产。我的家乡略阳郭镇就有许多著名的风味小吃，如面皮、罐罐茶、菜豆腐节节等。其中最著名，最好吃的就是浆粑粑了。顾名思义，浆粑粑就是用嫩玉米的浆做成的。

听到这个名字你一定会惊讶吧，没听过，没见过，更别说吃了。浆粑粑不仅好吃，而且好看。黄澄澄的玉米疙瘩和白花花的豆花融在一起，犹如一幅清新的画，这幅画的作者就是勤劳的略阳人民。当然优秀的画是不可缺少亮点的，这时，配菜就闪亮登场了！配菜大多都是一些小菜，或酸，或辣，或甜，但都十分可口。浆粑粑看似很简单，可做起来工序十分复杂。我们先将嫩玉米从玉米棒上剥下（一定要是嫩玉米才行），清洗干净。然后把石磨放好（或者用打浆机）将玉米少少的放入石磨上的圆洞里，转动石磨，有时可倒入一点点水，就成了玉米糊。再把昨天泡了一晚上的黄豆，清洗干净，同样放入石磨成豆浆。这两步完成后，我们就可以拿出过滤器，放在锅沿上，然后将刚刚磨好的黄豆倒进过滤器里面，这样，豆浆流入锅里，过滤器中剩下的就是豆渣啦。过好豆浆，开始生火将豆浆煮沸，现在就可以用我们家乡特制的酸菜水往煮的地方慢慢倾倒，豆腐就会慢慢形成。可要注意，酸菜水不能倒的太快，否则豆腐极少，还不爽口，等锅里的水不再浑浊就不用再倒酸菜水，豆腐也就完全形成了，全部漂浮在铁锅的最上层。把豆腐大概再煮5到10分钟，豆腐就变成又嫩、又滑、又爽口的了。这时，我们要把手洗干净，然后用手将准备好的玉米糊捏入正在煮的豆腐中，这样就做成浆粑粑了。我说的没错吧，简单，是因为它的材料很普通；不简单在于它的工序多，用时长，要技术。制作过程环环相扣，缺少一样都不行。

每个人吃浆粑粑的方法不同。有人喜欢把菜倒入浆粑粑里，他们觉得这样更有味道。而我却不喜欢这样，但我认为浆粑粑和其他食物不同的就是它不放任何调味品更加显得原汁原味，有浓浓的豆腐味，自制的酸菜味，更有新鲜玉米的清香和甜味。我的爸爸长年在外地打工，通话时，爸爸常常说要是能吃一顿家里做的浆粑粑该有多好呀，爸爸说，那是一种家乡的味道，一种熟悉的味道，也是他在外面日夜思念的家的味道！