我的家乡在一个较偏僻的地方，只能生产豆子、洋芋等。每年只能收获一次。在这每年都要种洋芋。种时，把洋芋切成一小块一小块，每小块上都要带有芽眼的小块洋芋种在地里，不久就会长出一个个小苗苗，在阳光的沐浴下，它们吮吸着春天的甘露，伸展着碧绿的拼命的在长高。到开花时节，朝洋芋地望去，白茫茫的一片。蝴蝶飞来飞去在采花蜜，这是地里的洋芋也在渐渐的长大。 

       成熟了的洋芋形状多样。有的像小葫芦；有的像刚生下来的娃娃的脸；也有的像人的拳头；总之，洋芋是奇形怪状的。它的表面凹凸不平，上面还有许多的小窝窝，这些小窝窝也叫芽眼，真像人的眼睛，看，有的还是双眼皮。 

             洋芋的吃法很多。有把洋芋切成丝和辣椒抄着吃；有把洋芋切成丝拌着吃；还可以烧着吃、煮着吃、烤着吃等。它的吃法不同，味道也不同。把洋芋切成丝和辣椒一起抄着吃的味道是香辣可口，风味独特。 

            特别是把烧好的洋芋扒去皮，然后吃一口那又香又沙的味道真让人过瘾。洋芋这道菜是家乡人们餐桌上不可缺少的一道菜，家乡的洋芋就是这样。欢迎您们来品尝家乡的洋芋。我爱家乡的洋芋，更爱我的家乡。