我们的家乡在陕西洋县，这里有名的特色小吃数不胜数，如：色香味俱的米皮，美味可口的菜豆腐……但是这些只是逢年过节或家里来客人时才会吃到的美味，在家乡平常吃的主要以米饭为主，但我最爱吃的就是浆水面了。

都说美食有增添人的愉悦之感、治愈人心之效。对于吃货的我来说，尽管浆水面看起来没有别的菜肴那样色香，也不像大鱼大虾那么美味吸引人，闻起来也没有那么鲜美，但它却让我垂延欲滴。真的，我没有骗你，如果你尝一口，绝对让你回味无穷，刚开始的时候，可能会觉得有点苦和酸，但你仔细咀嚼，会有意外惊喜——苦涩中带着甜，让你好吃的有点忘我，这就是它吸引人的特色。

要吃浆水面必须还得有两个条件，一是有浆水菜，二是要有面条。想要吃原汁原味的浆水，就必须提前泡好浆水菜。在我们这个地方有专门制作浆水的蔬菜——浆水菜，又称辣辣菜。制作浆水有三个步骤：一是将浆水菜洗干净晾干再使用。二是将水烧开，把浆水菜放进开水里，焯一下，再拿出来把水控干。三是放进洗干净的容器里面，再放些浆水引子，过上两三天，再换一些面汤，再过上两三天就可以食用了。

做浆水面的时候，将浆水菜捞起切成小段，然后搭上其它调料进行暴炒，香气扑鼻时即可。然后把煮熟的面条和浆水菜调在一起，根据个人口味，可加入辣椒等其它调味品，就这样，香喷喷的浆水面就可以品尝了。

浆水面有清热去火的功效，要是到了夏天炎热的季节，闷热的天气使你没有胃口时，吃一碗浆水面可使你心情舒畅，为你驱赶烦恼。并且，浆水是经过发酵制成的，有许多营养成分，吃了可以补充维生素，可以预防各种疾病，它有着很好的食疗作用。

浆水面香气飘散，那是家的味道。浆水面美味可口，让人回味无穷。