“白萝卜蹲，白萝卜蹲，白萝卜蹲完红萝卜蹲……”一场小小的游戏就告诉了我们萝卜的颜色多种多样，而在美食大城——四川，萝卜的吃法也不少。

变化之一——萝卜丝

每当萝卜成熟的时候，奶奶总会把萝卜切成丝。虽然奶奶年寿已高，但是切起菜来却是得心应手。每一个萝卜的大小都是各不相同，但当它们在刀下停留时，眨眼间就像线一样苗条，从远处看他们几乎是一模一样的。奶奶切完以后，把萝卜丝先装进一个干净的有小孔的袋子里，再把一块洗干净的石头放在袋子上。不一会儿，水从袋子的四面八方流了出来。我想：这石头也太恒了吧，压了这么多水出来。过了几天，奶奶把萝卜丝从袋子里拿了出来。此时的萝卜丝不再是原来那样生龙活虎，而是软弱无力地倒在石板上。奶奶告诉我，等太阳把水分彻底蒸发了就可以腌制了，等到明年开春吃。我欣喜若狂，因为品尝这一美味是我的乐趣之一。每每听到嚼时那一声脆响，我和家人的脸上便洋溢着笑容。

变化之二——萝卜荚

奶奶还会把萝卜做成萝卜荚。奶奶先把洗干净的萝卜切成一片片的，再从中间切，但这一刀不能把一份切成两份，要是分成两份就不能做成萝卜荚了，因此，在切的时候，奶奶格外小心。而此时，爷爷在院子外的大树上系上细的铁丝。等奶奶切好了，我便负责架萝卜荚的重任了。架萝卜荚是一件很有趣又很不容易的事。把切好的萝卜荚交叉开，让铁丝进入缝隙，放手后，萝卜片便在铁丝上站了起来。在架的时候还要注意每片之间的缝隙，，多留一点，这样可以使阳关充分照耀萝卜荚。等到晒干了之后，用口袋收好放在没有太阳的地方储存起来。萝卜荚最好是用来炖汤，只要是吃过了的，便能知道这是多么的让人回味无穷。每逢过年，这是我家必不可少的一道菜。

变化之三——泡菜

其实，把萝卜变成泡菜是一件极其简单的事，只是需要把洗干净的萝卜放到罐子里进行腌制就行了。几天过后，当你从罐子里拿出萝卜时，它们浑身上下都散发着酸味。切开以后，就会发现萝卜白里透红，就像小姑娘的脸蛋似的。不仅这样，把萝卜切成丝，再加入一点调味料，就是一道美味可口的菜了。这样用萝卜腌制而成的泡菜在一年四季内都可以吃到，而且制作方便。

萝卜在不同的方法下可以制成不同的食物。在四川，还有更多不同的美食等着你去发现、去品尝。