每个地方都有不同的特色，而我的家乡陕西省汉中市略阳县郭镇也有特色，如罐罐茶，菜豆腐节节。

在这些特色中，我最喜欢吃菜豆腐节节。接下来就让我来介绍做菜豆腐节节的过程吧！做菜豆腐节节第一个环节，就是把当地产的普通大豆用清水泡上。如果时间紧，也可以用温水浸泡，待大豆完全饱胀之后，先用石磨或打浆机将大豆打磨成豆浆，过滤掉豆渣。然后将豆浆倒进铁锅用大火加温，待豆浆烧的要开不开时，要沸不沸时，在豆浆锅里点撒上特制的浆水，这时，白花花的豆浆立即就收敛聚拢，变成一层厚厚的嫩嫩的白白的豆花。然后继续在锅里煮上十五分钟后豆腐就会变成老豆腐，这时，用漏斗将其连汤带水的捞起来放进一个盆子里，用准备好的白布包着，用重物稍微压会，让豆腐变成整块。第二个环节是将黄灿灿的苞谷面，用点清豆腐的带着清香的，新鲜的浆汤和一番。逐渐加点白生生的麦面使劲揉擀，这样擀出的面条才会柔而不断，光亮润泽，清香扑鼻，吃起来劲道。擀好后的面条切成多半尺长的一根一根的节节，下进已烧开的浆汤锅里煮熟，盛进碗里加上浆汤，用铲子和勺子将先前准备好的豆腐铲上几大块，放进浆汤锅里热一下之后，放在碗里的节节上面，这时一碗黄灿灿的节节，白嫩嫩的豆腐组成的菜豆腐节节就可以准备上桌入口了。不过，菜豆腐节节，只有豆腐和节节，没有菜哪能算是菜豆腐节节呢？先别忙着吃，做好菜豆腐节节只能说是成功了一半，而另一半就是吃菜了，先要拿一只小碗碟，自己上前亲自盛自己喜欢吃的各种凉拌菜，我们这的人把它叫做菜碟子，当菜碟子夹好后，就可以放在桌前，一边吃豆腐一边吃菜碟子。

吃着清香可口的菜豆腐节节，看着五颜六色的菜碟子，金灿灿的节节配上白嫩嫩的豆腐，既可以满足食欲，又可以满足美的享受，这就是我家乡的特色——菜豆腐节节。