说起我的家乡让人第一个想到的就是家乡的美食了。家乡的美食真是数不胜数，比如：罐罐茶、面皮呀、菜豆腐节节、浆水鱼鱼、瓢儿馍都是我们家乡的美味。今天，我就想向大家介绍一下我最爱的美味——罐罐茶。“乡土风味罐罐茶；略阳城乡不离它；清早起来挂顶锅，柴棒树根火架大；水倒半罐放茶叶，面拌调合清油下，茴香藿香，加生姜，边煮边调油盐茶，一人一碗放调料，腊肉核桃鸡蛋花，火烤干馍香又脆，肚饱心暖，精神佳。”这是民间流传的一段话。略阳县为白马氏族的东境地，当地人饮食以牛羊肉为主，经常过着游牧生活，罐罐携带方便，随时随地就可以熬茶充饥。既耐饿又宜于消化，还可以治疗风寒感冒，头痛脑热。在我的记忆中，我就是喝着罐罐茶长大的。罐罐茶的作法比较复杂。先将茴香、霍香、葱头、茶叶、花椒叶、姜片、花椒，洗干净放入罐罐里面，加上水煮沸，小火煮一段时间后将干面粉倒入罐罐中，等两者充分融和后，小火煮20分钟，煮好后倒入碗中。撒上葱花，把开始炒好的黄豆、麻花、肉丁、土豆丁、豆腐、鸡蛋、锅巴等调料放入当中。仔组细一看真是色香味俱全，透着淡淡的清香。肉丁在碗底是第一层，鸡蛋浮在第二层，豆腐土豆丁浮在第三层，核桃仁、锅巴浮在第四层，表面是麻花，黄豆为第五层。这就是“略阳县五层楼罐罐茶。”每喝一层都有不同的味道，让人回味无穷。所以在做调料的时候，一定要把握火候，让锅巴黄豆炸得酥而脆，这样它们才能浮于表面，才能喝出“五层楼”的感觉在品尝的时侯千万不要心急，要小口的喝，如大口喝下，那么嘴上就被烫出一个大泡。细细品尝那种带有茶香、茴香、藿香的味道。如果再配一片烤的黄黄的馍，那简直是绝配，不管是什么山珍海味，都比不了它。

看了我对罐罐茶的介绍，相信你一定流口水了吧！那么欢迎大家来略阳做客，来体验一下当地的风土乡情品尝特色美食吧！