我是一名住宿生，每个礼拜都盼望着星期五的来到。你们知道我为什么这么期盼星期五的来到呢？当然是因为回家可以吃到我爱吃的面皮了！

期盼以久的星期五终于到来了，在周末的两天我又可以吃上一顿美味可口的面皮了。于是一回到家我就对妈妈说：“妈妈，我明天想吃你亲手做的面皮！”妈妈问我：“为什么你每周回来都嚷嚷着要吃面皮？”我说：“因为妈妈做的面皮非常好吃，比买来的面皮要好吃10倍呢！”妈妈听了我的话，无奈地笑了一下，说：“好，明天给你做！”话说完妈妈从米桶里舀了数碗米，泡入水中。要知道，做面皮，米要用水浸泡一个晚上呢！晚上，我坐在床上睡不着，于是妈妈问我面皮从哪里来的？名字从哪传来的?人们是怎样研究出来的？等等一大堆问题等着我来回答,我心里暗喜心想刚好前段时间在网上看到了与这类有关的故事，借此机会我可以给妈妈展示展示一下我的渊博知识，于是我给妈妈讲了一个这样一个故事：

面皮起源于汉中，在数千年历史以前，在汉中相传刘邦称王，命萧何修筑河堰，粮食连年丰收，农民为了改善生活把面粉加水稀释，蒸成薄饼切条，凉拌而食。味道很美，一天，刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦问及制作方法，听了哈哈大笑，信口说道：“此乃煎饼也。”后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又薄。切成细条，既柔韧又有筋道，可怪的是又软但又不断，这一现象恰似皮条，又改名为我们现在叫的名字——“面皮”。听了我讲的故事，妈妈直夸我知识渊博。第二天一大早妈妈就起床了，开始准备材料，又是我的好奇心打开了，详细地询问了妈妈做面皮的一切步骤。哈哈，这下我又多了一些渊博知识，就让我给大家讲解一下蒸面皮需要的步骤吧！

首先将数碗米，浸泡在水桶里。必须泡到用手把米搓开为止。接下来用米浆机把米打成米浆，浆不能太粗，不然面皮会蒸不好，面皮就会烂掉，浆要细，这样面皮才会很光，面皮才会完整。浆打好后，在锅里添半锅水，把蒸耙放到锅里，水不能太多也不能太少，不能超过蒸耙。在蒸耙上平铺一张和蒸耙形状大小差不多的白布蒸单。然后把水烧开，舀上一勺半的米浆，将米浆倒在白布蒸单上并且均匀的搅开，然后按上锅盖，加大火来烧，等锅锅盖边沿冒出蒸汽来，等上两三分钟，一张热腾腾的面皮就出来了！揭锅盖时，蒸汽上来有点烫手。应该在锅的四周倒一点水，再在手上沾点水，以免烫伤，然后从蒸笼里把白布蒸单取出来，并放在竹篮上晾着。为了防上下两张面皮粘在一起，就一定要在米皮上面抹一些菜籽油。放凉后，将面皮一张张对折好，放在菜板上，切成条状，盛入碗内。再调入食用油、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁以及麻辣油、辣等调味品，搅均匀即可食用。爱吃菜的人们可以在面皮里配点萝卜丝、豆芽，这样看起来白里透红，也可以用菠菜，白绿相间。像我这样子不爱吃菜的小朋友，吃面皮时也可以不用搭菜，直接调一些调味品吃也挺好吃的！

家乡的面皮，虽然不怎么高档，但每一碗都是精美的，色泽鲜红的，香气扑鼻而来，使人馋涎欲滴，食欲大增。尤其是在夏天，我最爱吃凉面皮了！