在四川，有很大一部分地区的人叫它“抄手”，但在我的老家三川，我们俗称它为“包面”。常年在外打工的人回家后，家人经常会准备一碗包面给他吃，并不是什么接风洗尘的正宗大餐，也不算是什么传统习俗，仅仅是我的家乡所流行的欢迎家人回家或者欢喜之时实用的一种表达情感的方式。因此，从某种意义上讲，包面寄托着远方游子的思乡之情，即便现在可以在任何地方吃到一碗热腾腾的抄手，但谁不怀念家乡的味道，即使随处能吃到，却总归缺了点家的味道！

包面的制作极其简单，把生姜、大蒜、葱子、五花肉等材料和在一起剁碎当做包面馅儿，之后把馅儿包在皮儿里，将两角对折挽成一个五边形，为了不让它在下锅时煮散了所以必须得捏紧一点。社会在不断进步，包面的样式与口味也要发生着变化，但无论怎么变，我的家乡口味的包面不会变！对我而言，我最喜欢吃的属婆婆给我煮的包面。妈妈做的味道太淡，小姨做的味道太重，唯有婆婆做的味道适中，最能挑动我的味觉神经。晚饭时间，爷爷调侃说了一句“吃了你婆婆煮的这么多年的饭，今天终于吃了一顿像样的了！”虽然这么说着，但婆婆却一直笑着，她已经听惯了爷爷这种没有恶意的玩笑了！

妈妈和小姨曾经双双挑战婆婆的厨艺，她们知道婆婆只是做包面好吃，可是论做其他的炒菜、炖菜等，可就略逊一筹了。于是她两合作做了好几道炒菜和炖菜，为的就是用自己在行的菜品把婆婆比下去。可婆婆毫不紧张，她还是做了自己最擅长的包面，再添了几根面条和一株卷心菜。这场比赛由其他家庭成员当裁判。起初，我们当旁观的这些人都认为婆婆输定了，可结果却恰恰相反。看似一碗平淡无奇的清汤面，却赢得了全家一致好评，妈妈和小姨最终甘拜下风！

身为婆婆的嫡孙女，婆婆当然对我疼爱有加。父母常年在外打工，婆婆空有一手好厨艺却无人继承，于是我便接受了这一光荣且艰巨的任务。从九岁开始，我便拥有了婆婆一般的好手艺，不仅仅是包面的做法，青椒肉丝、糖醋排骨、凉拌三丝这些家常菜对我来说已经是小菜一碟。即便如此，我也有显得特别笨拙的地方。像包糖角和包子这类比较精细的食物，无论我再怎么钻研，都不能达到理想的目标！我们家的人的手艺都不尽相同。我喜欢把自己的创意用在菜式上，凭着自己对菜肴的理解，从而让菜式变得更新颖，成功在于尝试，勇于尝试就会有进步！