你看了会是一头雾水吧？这是什么呢？告诉你吧，这是我家乡的一道美食，名叫“磨擦擦”。你别看它名字很奇怪，可是这道美食的味道可香呢。
 

    磨擦擦名字的由来和它的做法有关。这道美食需要两种食材，一是土豆，另一种是莜面。先把土豆削皮，然后就在一块擦子上磨，都把土豆磨成面糊糊。因为要不停地磨土豆，所以才起名叫“磨擦擦”.
 

    磨好了土豆糊糊，就要往糊糊里撒莜面。不能拌太多，也不能太少，要做到不软不硬，保持流食就行了。然后把拌好的莜面、土豆糊拨在蒸饼上，上锅蒸十来分钟就熟了。
 

    蒸好的磨擦擦蘸上炖好的肉汤吃，又劲道，又香。如果你没有吃过，欢迎来我的家乡来品尝。

    你看了会是一头雾水吧？这是什么呢？告诉你吧，这是我家乡的一道美食，名叫“磨擦擦”。你别看它名字很奇怪，可是这道美食的味道可香呢。
 

    磨擦擦名字的由来和它的做法有关。这道美食需要两种食材，一是土豆，另一种是莜面。先把土豆削皮，然后就在一块擦子上磨，都把土豆磨成面糊糊。因为要不停地磨土豆，所以才起名叫“磨擦擦”.
 

    磨好了土豆糊糊，就要往糊糊里撒莜面。不能拌太多，也不能太少，要做到不软不硬，保持流食就行了。然后把拌好的莜面、土豆糊拨在蒸饼上，上锅蒸十来分钟就熟了。
 

    蒸好的磨擦擦蘸上炖好的肉汤吃，又劲道，又香。如果你没有吃过，欢迎来我的家乡来品尝。