端午节在咱们青海的饮食并不是像其它地方一样吃粽子。我从小时候就记得在端午节这天粽子可能就是买一两个，然后我们大家就分着吃，所以对粽子的影响到不是太深。不过咱们这里的端午吃的东风西可多了但最主要的是凉面，我慢慢给大家介绍一番。

在我们这里，端午节都吃凉面，就像过年吃饺子一样，谁家都吃。一般在端午初四这天就去压面条。在端午初四下午，压面铺这里是很热闹。我记得在前年，我妈妈打发我和弟弟去压面。本来下午刚放学我想人不是太多，可是没想到我们五点钟去的，到了晚上十点多钟才算压上。可以想象人有多少。

凉面的做法很简单，先将压好的面条放在烧开的水中煮，等到面条煮熟后捞出来放在冷水里。稍等之后再将面条放到砌板上，之后撒上盐和清油，在进行搅拌就可以了。

在吃的时候，除了醋和辣子意外还要放上蒜泥。另外还要在里面加一些刚长出来的萝卜凉拌上。这样吃起来就很是味道，我和弟弟常说这比过年吃的饺子还要香。

在端午节除了要吃凉面以外还有韭菜盒子，这也是在我们这里常吃的一种食物。这种饭食经常是招待客人的。因为我们这里在端午节有串亲戚的习惯。

除此以外，在端午节我们吃的东西还有很多很多，比如酿皮子、搓鱼等，如果你到端午节到我们这里来做客，你一定会品尝到这些美食的。